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黑麥的功效與作用是什么 黑麥和小麥的區(qū)別有哪些

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摘要:我們平時看到的小麥都是金燦燦的,,但還有另一種麥子是黑乎乎的,那就是黑麥,。黑麥原產(chǎn)阿富汗,、伊朗、土耳其一帶,,不僅是優(yōu)質(zhì)的飼料,,其營養(yǎng)豐富,適口性好,,也可做糧食,。黑麥具有促進健康、預(yù)防癌癥和心血管疾病等功效,。那么 黑麥和小麥的區(qū)別有哪些,?下面一起來看看吧。

黑麥?zhǔn)谴旨Z么

是,。

黑麥一般是粗糧,,適當(dāng)吃黑麥能夠補充身體所需要的營養(yǎng),但要避免一次性過多食用,,以免引發(fā)胃腸道不適癥狀,,另外患有胃腸道疾病的患者要慎食。

黑麥的營養(yǎng)成分

黑小麥粒中含有豐富的淀粉,、脂肪,、蛋白質(zhì)、多種維生素,、食物纖維,,大量礦質(zhì)元素和稀有微量元素及PP碘。黑麥的蛋白質(zhì),、脂肪,、淀粉,、干物質(zhì)、18種氨基酸總量均高于普通小麥,,人體必需而又不能合成的七種氨基酸都大大高于對照全國優(yōu)質(zhì)小麥,,其中蘇氨酸比普通小麥高35.56%,纈氨酸對比高66.07%,,蛋氨酸對比高33.33%,,亮氨酸對比高69.5%,苯氨酸對比高44.30%,。

黑麥的功效與作用

一,、功效

1、延緩衰老

黑麥當(dāng)中具有硒元素,,在進入到人體當(dāng)中能夠有效地清除人體當(dāng)中的自由基,,能夠防止機體出現(xiàn)老化的情況。

2,、預(yù)防糖尿病

黑麥的結(jié)構(gòu)精密較大,,被人食用以后,在人體當(dāng)中的分解速度較慢,,只要有少數(shù)的胰島素就能夠保持人體血液的平衡,,能夠有效預(yù)防糖尿疾病的發(fā)生。

二,、作用

1,、降壓降脂

黑麥當(dāng)中含有豐富的纖維素,能夠有效降低身體當(dāng)中的血糖以及脂肪,,防止脂質(zhì)過氧化,,對于高血壓、高血脂的患者來說,,具有很好的緩解作用,。

2、促進發(fā)育

黑麥當(dāng)中具有人體所需的氨基酸,,其中賴氨酸的含量就比普通的小麥高一點五倍左右,,能夠有效促進兒童生長發(fā)育。孩子多吃黑麥,,能夠讓身體更好地成長。

黑麥和小麥的區(qū)別

一,、品種不同

1,、黑麥:屬于禾本科、黑麥屬一年生或越年生草本植物,。

2,、小麥:是小麥屬植物的統(tǒng)稱,,屬于禾本科、小麥族,、小麥屬,,代表種為普通小麥。

二,、產(chǎn)區(qū)不同

1,、黑麥:主產(chǎn)區(qū)為北非、北歐地區(qū),。

2,、小麥:廣泛分布在世界各地,在我國主要分布于華北,、華東,、西北等地區(qū)。

三,、外觀不同

1,、黑麥:株高100厘米左右,花序下部密生細毛,,穎果呈長圓形,,淡褐色,長8毫米左右,,頂端有毛,。

2、小麥:株型,、株高因品種而異,,籽粒呈橢圓形或卵圓形,顏色多為黃褐色,,橫截面近似心臟形,。

四、用途不同

1,、黑麥:葉片寬大,,莖稈柔軟,草質(zhì)柔嫩,,適口性好,,可作為牛、羊,、兔等動物的飼草,;籽粒可用來制作面包,、釀酒,。

2,、小麥:籽粒磨成粉后可制作饅頭、餅干,、面包,、面條等食物,發(fā)酵后可制作白酒,、啤酒,、酒精。

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