莜麥和燕麥的區(qū)別

1,、種子外觀不同

莜麥的種子在成熟之后會(huì)直接裸露在外面,，所以也有著“裸燕麥”之稱；而燕麥的種子在成熟后有一層稃包裹,。

2,、分布地區(qū)不同

莜麥主要分布在中國西北、西南,、華北等地區(qū),；而燕麥的分布面積較廣，在很多國家均有種植,。

3,、營養(yǎng)價(jià)值不同

莜麥在眾多糧食中屬于營養(yǎng)價(jià)值較高的品種，相比于燕麥要更高一些,，特別是蛋白質(zhì)含量要比于一般的谷類農(nóng)作物更高,。

4、小穗不同

莜麥的小穗軸無毛,，通常彎曲,，第一節(jié)間長達(dá)一公分。燕麥的小穗軸不彎曲,，不容易脫節(jié),，第一接間長小于五毫米。

5,、花不同

莜麥的小穗含有3-6小花,。燕麥的小穗含有1-2小花。

6,、用途不同

莜麥常常被用來制作莜麥面,，因其口感柔滑勁道，可做成各種主食和小吃；而燕麥則更多用于制作燕麥片,、燕麥奶等飲品,，因?yàn)槠淇诟谢洠m合作為早餐或飲料來食用,。

莜麥的功效與作用

1、降膽固醇

莜麥含有其他禾谷類作物中缺乏的皂苷,，能有效降低膽固醇,、預(yù)防心臟病。

2,、降糖減肥

筱麥營養(yǎng)價(jià)值很高,，能增強(qiáng)飽腹感，而且可加快腸胃蠕動(dòng),，加快體內(nèi)垃圾和毒素的排出,，防止脂肪堆積適量食用可以降糖和減肥。

3,、改善血液循環(huán)

筱麥含有的脂肪主要是不飽和脂肪酸,，其中的亞油酸可以改善血液循環(huán)，對(duì)中老年人常見的心腦血管疾病有一定的預(yù)防作用,。

莜麥營養(yǎng)成分

1,、蛋白質(zhì)

莜麥是一種高蛋白質(zhì)的谷物，每100克莜麥中含有約11克蛋白質(zhì),。蛋白質(zhì)是身體細(xì)胞和組織的主要構(gòu)成成分,，對(duì)于維持身體健康和修復(fù)組織損傷非常重要。

2,、碳水化合物

莜麥含有豐富的碳水化合物,，每100克莜麥中含有約71克碳水化合物。碳水化合物是身體能量的主要來源,，對(duì)于維持身體機(jī)能和活動(dòng)非常重要,。

3、纖維素

莜麥含有豐富的纖維素,，每100克莜麥中含有約10克纖維素,。纖維素對(duì)于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低膽固醇,、控制血糖等方面都有很好的作用,。

4、維生素

莜麥含有多種維生素,，如維生素B1,、B2、B3、B6,、E等,。這些維生素對(duì)于維持身體健康、促進(jìn)新陳代謝,、增強(qiáng)免疫力等方面都有很好的作用,。

莜麥?zhǔn)秤梅椒?/strong>