千島湖魚頭是哪種魚

千島湖魚頭，一貫用的都是鳙魚,，也叫胖頭魚,，這種淡水魚生長迅速，魚頭碩大而圓胖,，且肉多鮮嫩,，是養(yǎng)殖界里魚頭占比最高也最好吃的魚種。

千島湖魚頭怎么燒好吃

1,、取一容器,，將魚頭洗凈后放入，加入姜片,、蔥段,、燒酒、鹽,、雞精腌制10-20分鐘,，紅柿子椒切成絲備用,。

2、坐鍋點(diǎn)火倒入適量油,，待油溫七成熱時(shí)放入魚頭煎成兩面微黃后取出,，原鍋中，放入蔥姜煸炒,，加入辣醬,、雞精、白糖,，倒入適量開水,，燒開后再放入魚頭中火燉10-15分鐘。

3,、燉好后先將魚頭取出,，湯中加入燒酒、水淀粉勾芡,，出鍋淋在魚身上,，再撒上蔥花、紅柿子椒絲即可,。

千島湖魚頭湯正宗做法

食材：魚頭,、姜、蔥,、香菜,、料酒。

步驟：1,、首先將魚頭處理干凈,。

2、把色拉油加熱,，在洋蔥和姜里加點(diǎn)鹽,，把魚頭炸透。

3,、灑上1湯匙料酒,。

4、把足夠的冷水倒進(jìn)湯里,，蓋上蓋子,，煮15分鐘。

5,、用鹽,、白胡椒和糖調(diào)味，再煮一會(huì)，撒上香菜即可,。

千島湖魚的功效和營養(yǎng)價(jià)值

千島湖魚含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),，無論對(duì)健康人或患者均有較高的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體本身的免疫力,，有恢復(fù)人體健康,，增強(qiáng)抗御疾病的能力，對(duì)促進(jìn)人體健康長壽,、防治疾病都有重要作用,。