千島湖魚頭是哪種魚

千島湖魚頭,，一貫用的都是鳙魚,，也叫胖頭魚，這種淡水魚生長迅速,，魚頭碩大而圓胖,，且肉多鮮嫩，是養(yǎng)殖界里魚頭占比最高也最好吃的魚種,。

千島湖魚頭怎么燒好吃

1,、取一容器，將魚頭洗凈后放入,，加入姜片,、蔥段、燒酒,、鹽,、雞精腌制10-20分鐘，紅柿子椒切成絲備用,。

2,、坐鍋點火倒入適量油,，待油溫七成熱時放入魚頭煎成兩面微黃后取出，原鍋中,，放入蔥姜煸炒,，加入辣醬、雞精,、白糖,，倒入適量開水，燒開后再放入魚頭中火燉10-15分鐘,。

3,、燉好后先將魚頭取出，湯中加入燒酒,、水淀粉勾芡,，出鍋淋在魚身上，再撒上蔥花,、紅柿子椒絲即可,。

千島湖魚頭湯正宗做法

食材：魚頭、姜,、蔥、香菜,、料酒,。

步驟：1、首先將魚頭處理干凈,。

2,、把色拉油加熱，在洋蔥和姜里加點鹽,，把魚頭炸透,。

3、灑上1湯匙料酒,。

4,、把足夠的冷水倒進湯里，蓋上蓋子,，煮15分鐘,。

5、用鹽,、白胡椒和糖調(diào)味,，再煮一會，撒上香菜即可,。

千島湖魚的功效和營養(yǎng)價值

千島湖魚含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),，無論對健康人或患者均有較高的營養(yǎng)價值，能增強人體本身的免疫力，有恢復(fù)人體健康,，增強抗御疾病的能力,，對促進人體健康長壽、防治疾病都有重要作用,。