做法一：清蒸泥猛魚

食材：鹽、豆豉,、油,、泥猛魚。

步驟：

1,、為了更好地入味,，可以在魚身兩側(cè)切幾刀,，撒上鹽、豆豉和油,。

2,、將處理好的泥猛魚放入蒸鍋中，水開后蒸約8分鐘即可,。

做法二：酸梅泥猛魚

食材：酸梅,、姜絲、芹菜,。

步驟：

1,、準(zhǔn)備酸梅、姜絲,、芹菜等食材,。

2、在鍋中放入少許水,，加入酸梅和姜絲，煮沸后放入泥猛魚,。

3,、燜煮幾分鐘后，加入酸梅汁和芹菜段,，再煮一會(huì)兒即可,。

做法三：羅勒香煎籃子魚

食材：籃子魚、新鮮羅勒,、姜,、鹽、胡椒粉,。

步驟：

1,、籃子魚清洗干凈，去除內(nèi)臟和魚鰭,，將魚剁成塊,，用鹽和胡椒粉腌制10分鐘。

2,、羅勒沖洗干凈,，姜洗凈切成絲備用。

3,、鍋中加油,，燒至五成熱，將魚塊放入,，煎至一面金黃后再翻面,，將另一面也煎至金黃,。

4、將羅勒和姜絲倒入鍋中,，調(diào)至小火,，翻炒均勻，炒出香味后即可出鍋,。