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葫蘆島烤冷面是在鐵板上制作的,，主要食材是冷面皮和雞蛋,，根據(jù)個(gè)人的口味可以加入不同的配料，如火腿,、熱狗,、里脊、培根等,，把烤冷面煎熟后在上面抹上蒜蓉醬,、蕃茄醬或甜辣醬作為調(diào)味劑，一份美味的烤冷面便制作完成了,。葫蘆島烤冷面中含有一定的碳水化合物,、脂肪、淀粉,、維生素以及各種微量元素等,，可以增進(jìn)食欲，為人體提供一定的能量以及補(bǔ)充各種微量元素,，但不能過(guò)量食用,。

集安榆樹(shù)皮冷面，是用玉米面摻加榆樹(shù)皮壓成圓面條,，煮熟后浸以冷水,，再去冷水伴牛肉片,、辣椒、泡菜,、梨或蘋(píng)果片,、醬醋、香油等佐料,，加入牛肉湯即成,，吃起來(lái)清涼適度、滑潤(rùn)可口,。據(jù)了解,，因?yàn)榧尤肓藭窀赡ニ榈挠軜?shù)根內(nèi)層的嫩皮的冷面，吃起來(lái),，細(xì)嫩柔滑,，勁道易嚼，令人食欲大增,，食用后口有余香而備受歡迎,。榆樹(shù)皮冷面不僅是一種風(fēng)味獨(dú)特的小吃，還能夠降低熱量和升糖指數(shù),，經(jīng)常食用對(duì)人體有一定好處,。

肉醬冷面是遼寧省沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)的特色美食，其特色是用肉醬作為主要調(diào)味料,，紅辣辣的色彩,，透著肉香，喜歡的還可以加點(diǎn)醋,，更是美味,。據(jù)了解，肉醬冷面是咸口冷面的代表,，很多喜歡酸甜冷面的人也非常喜歡這口咸香味,。肉醬冷面是現(xiàn)壓冷面，入口以后,，口感柔韌耐嚼,，湯湯水水滑順潤(rùn)喉，肉醬的辣,、咸伴隨清脆的黃瓜絲,，非常好吃。

撫順拌冷面是撫順地區(qū)比較盛行的一種風(fēng)味小吃,，口味有酸甜口,，也有咸口，風(fēng)味十足。酸甜口的撫順拌冷面,，酸甜辣口,，酸爽開(kāi)胃，辣度可以根據(jù)自身情況進(jìn)行調(diào)整,，吃起來(lái)非常過(guò)癮,。撫順拌冷面的做法非常簡(jiǎn)單，一般就面條煮熟后用涼水沖涼,，控干后配上特質(zhì)的醬料,，再搭配點(diǎn)豆芽、黃瓜絲等即可,。

上海冷面是以面條,、雞肉或里脊肉、青椒為主要材料制成的一道美食,。據(jù)maigoo小編了解,，冷面吃來(lái)爽口，配以不同蔬菜的澆頭,，就會(huì)給人以不同的味蕾體驗(yàn),。此外，上海冷面中的靈魂就是花生醬,，冷面被包裹了花生醬的濃郁醬汁,，并且在醋和辣油的精心調(diào)味后，使得面條的口感更加豐富,，更有層次,，黃瓜、雞蛋,、雞絲等可增添面條的營(yíng)養(yǎng)成分和更多的口感享受,，是上海本地人非常喜歡吃的一道美食。

雞西冷面是黑龍江省雞西市的著名特色小吃，中國(guó)東北朝鮮族的特色食品,。其面條細(xì)而筋道,，配上酸甜可口的冰鎮(zhèn)冷面湯，使人回味無(wú)窮,。冷面本是朝鮮族的傳統(tǒng)食品,，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面,、榆樹(shù)皮面的）加淀粉加水拌勻,，壓成圓面條，煮熟后浸以冷水,，再去冷水伴牛肉片,、辣椒、泡菜,、梨或蘋(píng)果片,、醬醋、香油等佐料,，加入牛肉湯即成,。

佳木斯冷面是佳木斯市的特色風(fēng)味面食，不像其他冷面注重材料,，而是注重冷面湯的滋味,，在口味上獨(dú)樹(shù)一幟，不似朝鮮冷面的混合口味,，也不像雞西冷面咸,，而是爽口。據(jù)了解,，佳木斯拌冷面口感是偏向甜的,，微微帶有酸酸的口感。加上朝鮮族特制的辣椒醬,，吃到嘴里甜酸適口回味無(wú)窮,。

沛縣冷面起源于上世紀(jì)四五十年代,，是用純天然精致小麥粉加工而成，不含任何添加劑,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，香辣爽口，柔軟筋道,，回味無(wú)窮,，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。因其有一道冷水工藝所以稱(chēng)為冷面,，但其實(shí)是冷面熱食,，和朝鮮冷面風(fēng)馬牛不相及。