冷鍋兔的做法:
【主料】兔肉300g
【調(diào)料】食鹽適量,、姜適量、蒜適量,、花椒適量,、料酒適量、生抽適量,、柿子椒適量,、調(diào)和油適量

步驟：

1.買回家的兔肉洗凈切小塊備用；

2.把切好的生姜,，蒜,，鹽，加入到切好的兔肉中,；

3.加放適量的生抽,，料酒；

4.拌好,，碼上二十分鐘備用,；

5.備花椒，把辣椒剪段備用,；

6.坐鍋大火,，鍋加熱后放入比平時(shí)炒菜多一些的油；

7.油溫加熱到70度左右轉(zhuǎn)中火,，鍋內(nèi)到入碼好了的兔肉不斷炒,，以免炒巴鍋；

8.炒至水份干時(shí)轉(zhuǎn)小火加入辣椒,，花椒,。繼續(xù)炒5分鐘起鍋；

9.炒好后起鍋,。冷后吃起味道更美,；

10.把鍋里的油用小碗裝好，可用這油下次炒麻辣白菜,，麻辣藕片,，麻辣片片魚等用。但不要反復(fù)的加溫炒菜,；

11.一次也可以多做點(diǎn),，還可以這樣抽真空后帶出去玩耍時(shí)吃。