山藥老鴨湯的做法：
【主料】：老鴨 600g,；山藥 400g,；
【輔料】：鹽 7g；黃酒 30g,；生姜 10g；枸杞子 適量,；

步驟：
1,、老鴨和山藥洗凈；
2,、山藥去皮后切成滾刀塊后泡入加入白醋的清水里,，鴨子斬塊后洗凈；
3,、準(zhǔn)備小蔥,，生姜片，枸杞子和黃酒,；
4,、先把鴨肉冷水下鍋，焯水后撈起洗凈,；
5,、砂鍋里注入清水，把鴨肉,，小蔥和生姜片加入,；
6、大火燒開后撇去泡沫,；
7,、倒入黃酒；
8,、蓋上大火燒開10分鐘后轉(zhuǎn)小火一個半小時；
9,、之后轉(zhuǎn)大火加入把山藥加入燒開后再轉(zhuǎn)小火燉半小時,；
10、加入枸杞子,；
11,、最后加鹽調(diào)味熄火出鍋；
12,、出鍋后撒上蔥花即可享用,；


小竅門：
1.各家的口味不同，請按照自家的口味調(diào)整,。
2.燉的時間要依照鴨子的老嫩而定,。