鹵牛筋的做法

【主料】：牛筋 3條；

【輔料】：鹵水汁 1瓶,；八角 適量,；花椒 適量；醬油 適量,；辣椒 適量,；

步驟：

1、水里放入鹵料包,，八角,，香葉，醬油,，糖,，料酒大火煮沸以后中火煮半小時。

2,、高壓鍋里面加入老鹵水,，一般超市都有賣的。

3,、牛筋切成大塊,。

4、冷水下鍋,，加入姜片花椒煮沸以后撈出來,。

5、把自制的新鮮鹵水（只要水,，鹵料什么都不要）也倒進高壓鍋里,，和老鹵水?dāng)噭颉?/p>

6、里面重新加辣椒和八角,，把牛筋倒進去,，鹵水要沒過牛筋。

7,、定時高壓30-40分鐘即可,，壓太久太軟也不好吃，根據(jù)自己的實際情況酌情增加,。

8,、等放氣消再開蓋，注意別被水汽灼傷了,。

9,、撈出即可食用。