魚(yú)香蝦仁的正宗做法 魚(yú)香蝦仁怎么做
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,,蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,,蝦仁和魚(yú)肉相比,,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源,。下面小編和大家分享一道魚(yú)香蝦仁的做法,,一起來(lái)看看怎么做正宗的魚(yú)香蝦仁吧。
做法
- STEP 01
-
蝦剝蝦殼,,去蝦線,,并用一克鹽,,5克料酒,5克水淀粉拌勻上漿
- STEP 02
-
上了漿的蝦仁
- STEP 03
-
芹菜去筋切細(xì)條,,蔥姜蒜切沫備用
- STEP 04
-
白糖,,醋,醬油,,料酒,,鹽,味精,,水淀粉調(diào)成汁備用
- STEP 05
-
芹菜略微焯水撈出過(guò)涼水,,瀝干備用
- STEP 06
-
鍋置火上,倒入花生油,,蝦仁下鍋炒散,,放入5克豆瓣醬,入蔥姜蒜末炒香,,待出香味,放入芹菜和調(diào)好的料汁炒熟即可,,關(guān)火裝盤(pán)