韭黃也稱“韭芽”,、“黃韭芽”、“黃韭”,，俗稱“韭菜白”,，為韭菜經(jīng)軟化栽培變黃的產(chǎn)品。韭菜隔絕光線,，完全在黑暗中生長,，因無陽光供給，不能進(jìn)行光合作用,，合成葉綠素,，就會變成黃色,，稱之為“韭黃”。下面小編和大家分享一道營養(yǎng)美味的韭黃炒蝦仁的做法,，一起來看看怎么做韭黃炒蝦仁吧。
做法
- STEP 01
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韭黃切段,，紅椒切細(xì)條,，姜切片
- STEP 02
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蝦仁搌開水份后加入鹽，糖,，胡椒粉,，食用油拌勻腌制一會
- STEP 03
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準(zhǔn)備一個碗汁（清水，鹽,，糖,，蠔油，生粉）
- STEP 04
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鍋燒熱,，放油,，爆香姜片
- STEP 05
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鮮蝦仁入鍋，把紅椒放入一起炒制
- STEP 06
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當(dāng)蝦仁稍稍變色,，即把韭黃加入翻炒
- STEP 07
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韭黃斷生時,，烹入碗汁
- STEP 08
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大火快速炒勻，即可出鍋
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