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小炒黃牛肉的做法小炒黃牛肉怎么做比較嫩

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小炒黃牛肉屬于湘菜,。小炒黃牛肉是以牛肉,、青尖椒、紅尖椒等食材制成的一道菜品,，香味濃郁,，味道鮮美，十分誘人,。小炒黃牛肉,簡(jiǎn)直是為了聚會(huì)而生,又下酒,、又下飯。那么你知道小炒黃牛肉怎么做嗎,？這篇文章會(huì)為大家介紹,，一起來看看吧！

用料

黃牛肉 200克
小米椒 100克
大蒜 4瓣
食用油 50克
生姜 5克
大蒜 5克
十三香 3克
生抽 10克
淀粉 5克
小蘇打 3克
蠔油 2茶匙
食用鹽適量
雞精少量
香菜適量

做法

STEP 01: 挑去牛肉的筋膜,，將黃牛肉切成薄片,；

STEP 02: 在牛肉中加入少量淀粉、小蘇打和鹽,、料酒,、一勺食用油拌勻腌制15分鐘。

STEP 03: 小米椒切細(xì)圈,，大蒜去皮切成末,。

STEP 04: 鍋燒熱，放入食用油,，放入牛肉片炒變色,，撈出瀝干油。

STEP 05: 鍋內(nèi)留油,，放入蒜末炒香后,，再放入小米辣炒香。

STEP 06: 將牛肉倒入鍋中,，一起炒勻,，加醬油,、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻,，最后加入適量香菜即可,。

牛肉湘菜生鮮農(nóng)產(chǎn)品名菜/菜譜食譜

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