魚香味的調(diào)味方式首創(chuàng)于四川民間，為四川地區(qū)首創(chuàng)的一種特色調(diào)味,，是一種烹飪魚類時(shí)所采用的獨(dú)特調(diào)味方法,。在將剩余湯汁燒制各種葷素菜肴時(shí)，發(fā)現(xiàn)其魚香美味仍十分濃郁,，因此這種特色調(diào)味也多用于各類時(shí)蔬,、肉類當(dāng)中,。魚香口味美食咸甜酸辣兼?zhèn)洌渲械氖[姜蒜香更是濃郁無比,，在部分菜式中更是清香爽口,。

魚香口味美食菜譜數(shù)不勝數(shù),，無論是蔬菜,、水產(chǎn)、豆類或是家禽等食材,、無論冷菜或是熱菜,，都能制作成魚香菜肴，各種原料所制成的菜肴,，也有著各自不同的風(fēng)味,，可謂是川菜烹調(diào)的經(jīng)典美味。

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