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皖北菜

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熱評(píng)

十大好吃的皖北家常菜盤點(diǎn) 皖北最受歡迎的10道下飯?zhí)厣送扑]

皖北菜也叫沿淮菜,，是徽菜的分支之一,，以安徽蚌埠、阜陽(yáng),、淮北等地的地方風(fēng)味為主的菜，講究咸中帶辣,，湯汁味重色濃,，那么皖北家常菜有哪些呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十道皖北特色菜肴,，分別是魚咬羊,、臨渙培乳肉、南坪響肚,、淮北羊肉湯,、葡萄魚、皖北變蛋、蜜汁紅芋,、桂花肚,、云霧肉、臨渙醬包瓜,，一起來看看家常皖北菜的做法及相關(guān)內(nèi)容吧,。

皖北菜家常菜 ★★★

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2025徽菜十大品牌 10大徽菜品牌

徽菜十大品牌是CN10排排榜技術(shù)研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門聯(lián)合重磅推出的10大徽菜品牌排行榜，榜單由品牌數(shù)據(jù)研究部門基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及人為根據(jù)市場(chǎng)和參數(shù)條后最終才形成數(shù)件變化的分析研究專業(yè)測(cè)評(píng)而得出,，是大數(shù)據(jù),、云計(jì)算、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)真實(shí)客觀呈現(xiàn)的結(jié)果,。名單以企業(yè)實(shí)力,、品牌榮譽(yù)、網(wǎng)絡(luò)投票,、網(wǎng)民口碑打分,、企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的排名情況、企業(yè)獲得的榮譽(yù)及獎(jiǎng)勵(lì)情況等為基礎(chǔ),，綜合了多家機(jī)構(gòu)媒體和網(wǎng)站排行數(shù)據(jù),，通過特定的計(jì)算機(jī)模型對(duì)廣泛的數(shù)據(jù)資源進(jìn)行采集分析研究，并由研究人員綜合考慮市場(chǎng)和參數(shù)條件變化據(jù)并在網(wǎng)站顯示,。

徽菜行業(yè)榜

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涼拌槐花怎么做涼拌槐花的家常做法

關(guān)于槐花,，最常見的吃法就是蒸，相比之下,，涼拌槐花更能讓吃的人感受齒間花香的美妙,。

皖北菜菜系/中餐

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智能控制器的使用方法智能控制器的使用注意事項(xiàng)有哪些

智能控制器是很多家庭節(jié)能、安全,、便捷目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的工具，它可以讓生活變得更舒心,。安裝智能控制器時(shí)要先了解其控制設(shè)備的類型和功能,，還要注意電壓的匹配。在使用智能控制器時(shí),，要避免淋浴或陽(yáng)光直射,，以免影響智能控制器性能，讓智能控制器更好地幫助您實(shí)現(xiàn)家庭節(jié)能目標(biāo),。具體的智能控制器的使用方法以及智能控制器的使用注意事項(xiàng)有哪些的相關(guān)介紹,，咱們就移步文中仔細(xì)看看吧！

智能控制器智能

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【蒙城油酥燒餅做法】蒙城油酥燒餅怎么做蒙城油酥燒餅的做法大全

蒙城油酥燒餅是安徽蒙城頗具特色的漢族名點(diǎn),，以小麥面粉為原料,，制作手法獨(dú)特,，講究配料和火候,，過去用秸稈火,，現(xiàn)在用木炭、煤炭或烤箱烤制,。質(zhì)量要求是底面一樣,，層多邊不硬，出爐后點(diǎn)火即燃,。和面（配面）,、制坯、上爐,、火候都有講究,。面要以鹽水和，并按季節(jié)調(diào)整用鹽量,，反復(fù)揉制,，再拽成一二尺長(zhǎng)的面帶，均勻抹上預(yù)先制好的油,、元茴,、花椒、蔥等混合佐料,，卷好制成餅狀,。入爐前涂以醬色油和芝麻，入爐烘烤時(shí)要掌握火候和爐溫,?？臼旌箫灣庶S色，用火鉗挑開,，層層薄如紙,，透明流油，焦酥可口,。

燒餅皖北菜

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【綠豆丸子的做法大全】素丸怎么做好吃綠豆丸子的家常做法

綠豆丸子是一道地道的漢族小吃,，主料綠豆面，配料花生,、豆芽,、調(diào)料，上油鍋炸成丸子,，放入調(diào)好味的熱湯里泡開,。特點(diǎn)是美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富,，有清熱降暑功能,。本次小編便來教大家制作這道綠豆丸子，包括烹制它所需要的時(shí)間、主料及輔制步驟,，好吃又簡(jiǎn)單,，一起來學(xué)習(xí)下吧！

綠豆皖北菜

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【葡萄魚的做法】葡萄魚的做法大全葡萄魚怎么做

葡萄魚,，安徽省漢族傳統(tǒng)名菜,，淮北平原，土地肥沃,，氣候溫和,，盛產(chǎn)葡萄。早先用于釀酒,，唐代即有“葡萄美酒夜光杯”的著名詩(shī)句,。肖縣葡萄酒清亮透明、柔和爽口,、回味綿長(zhǎng),，具有濃郁的果香和陳酒醇香，在國(guó)內(nèi)外頗負(fù)盛名,。在葡萄美酒的啟迪下,，淮北廚師獨(dú)具匠心，經(jīng)過多次實(shí)踐,，“葡萄魚”脫穎而出,。葡萄魚是以青魚為原料，配釀酒的葡萄原汁,，仿整串葡萄形狀制成,。橫放在盤中，“葡萄”粒粒飽滿,，表皮松酥,、肉質(zhì)細(xì)嫩，甜酸可口,，香味濃郁,，乃淮北傳統(tǒng)名饌。

皖北菜菜系/中餐

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【紅扒羊蹄的做法】紅扒羊蹄怎么做紅扒羊蹄的家常做法

紅扒羊蹄是一道美食,，屬于燉煮類菜肴,，主要原料有羊蹄筋等。

人群食譜皖北菜

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燒餅夾里脊的做法燒餅夾里脊怎么做

燒餅夾里脊是安徽蚌埠著名的漢族小吃,，顧名思義就是由燒餅,、里脊肉、醬料等組合而成的一種小吃,。它是現(xiàn)代蚌埠飲食文化的典型代表,，不僅僅因?yàn)槠渚哂械莫?dú)特的地域性,，更重要的是它反映了蚌埠飲食融合、演變,、創(chuàng)新的特點(diǎn),。本次小編就給大家?guī)頍瀶A里脊的做法，一起來看看吧,！

燒餅皖北菜

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【符離集燒雞的做法】符離雞燒雞配方怎么做符離集燒雞的家常做法

符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜,，因原產(chǎn)于符離鎮(zhèn)而得名,。中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品,，也是中華歷史名肴，和德州扒雞,、河南道口燒雞,、錦州溝幫子熏雞并稱為“中國(guó)四大名雞”。正宗的符離集燒雞色佳味美,，香氣撲鼻,，肉白嫩，肥而不膩,，肉爛脫骨,，嚼骨而有余香

雞肉皖北菜

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【鹽水河蝦的做法】鹽水河蝦怎么做鹽水河蝦的家常做法

河蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物,，其中河蝦的肌纖維比較細(xì),，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟,，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收,，很適合兒童和老年人食用.....上傳一道鹽水河蝦——用最簡(jiǎn)單的烹飪手法就可以激發(fā)出最原始也最誘人的鮮美

皖北菜菜系/中餐

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【豆?jié){粥的做法】豆?jié){粥的做法大全豆?jié){粥怎么做

豆?jié){粥營(yíng)養(yǎng)豐富,，多喝豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，增強(qiáng)抗病能力,，防癌抗癌,。

豆奶皖北菜

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【杠子饃】的做法杠子饃怎么做

寧陵杠子饃是河南寧陵縣東街久享盛譽(yù)的漢族傳統(tǒng)面食小吃,。寧陵杠子饃味道純正，軟硬適口,，色澤漂亮,，火候講究。饃用開水一泡，暄如蛋糕,，用湯匙一壓即成糊狀,，酷似牛乳加糖，可代替牛奶喂小孩,，故又稱“牛奶饃”,。

皖北菜面粉

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【枕頭饃的做法】枕頭饃怎么做枕頭饃的家常做法

枕頭饃又稱阜陽(yáng)大饃或大卷子饃，是安徽阜陽(yáng)頗具特色的漢族小吃。每個(gè)長(zhǎng)約1-1.5市尺,，寬約0.5-0.8市尺,，厚約0.3-0.5市尺，重約2-6斤,，堪稱饃中之王,。其做工甚細(xì),，先選用精細(xì)白面揉和百遍，然后用鐵鍋以文火蒸制而成,。饃焦金黃,，厚達(dá)半寸；饃瓣潔白,，層層相包,。吃在口中，香酥柔潤(rùn),，雖干不燥,，耐嚼而又松軟,。存數(shù)日之久，不霉不硬,，實(shí)為旅行食用佳品啊,。

皖北菜面粉

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【朱洪武豆腐的做法】朱洪武豆腐怎么做朱洪武豆腐的家常做法

朱洪武豆腐又名鳳陽(yáng)釀豆腐，是沿淮地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜,，此菜是豆腐夾餡,，雖炸猶嫩，色奶黃,，咸鮮可口,。據(jù)安徽鳳陽(yáng)傳說：明朝開國(guó)皇帝朱元璋（年號(hào)洪武）幼時(shí)，因家境貧困靠乞討度日,。一天他在鳳陽(yáng)城內(nèi)討到一塊“釀豆腐”,，吃后感到頗有滋味，便經(jīng)常到飯店去討食,。他做了皇帝以后,，時(shí)常想起家鄉(xiāng)風(fēng)味，便從鳳陽(yáng)將廚師召進(jìn)皇宮為他專做此菜,。廚師按照鳳陽(yáng)的傳統(tǒng)做了這種釀豆腐,，深得朱皇帝喜愛。此后皇宮宴席上也離不開這道菜,，流傳至今，稱作“朱洪武豆腐”,，馳名于世,。

皖北菜菜系/中餐

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【香炸琵琶蝦的做法】香炸琵琶蝦怎么做香炸琵琶蝦的家常做法

香炸琵琶蝦，淮北漢族傳統(tǒng)名菜,，屬于沿淮菜系（主要由蚌埠,、宿州、阜陽(yáng)等地地方風(fēng)味構(gòu)成）,，是由鳳尾蝦,、雞脯肉、豬肉,、熟筍絲,、冬菇絲等配以各種佐料制成。本菜營(yíng)養(yǎng)豐富,，肉質(zhì)松軟,，易消化，含有多種蛋白質(zhì),、氨基酸及微量元素,，適宜老人及身體瘦弱者食用,。

皖北菜口味

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【棒棒雞的做法】棒棒雞怎么做棒棒雞的家常做法

棒棒雞是漢族特色菜肴。屬于川菜中的涼菜,，主要食材是雞肉,，其味型屬于“怪味”，麻,、辣,、酸、甜,、鮮,、咸、香全部味道都具備,。它突破傳統(tǒng)的小吃瓶頸,，適合了現(xiàn)代生活方式的新型餐飲模式，具有口味獨(dú)特,、產(chǎn)品組合新穎,、品牌化運(yùn)營(yíng)的特點(diǎn)。包融了系列川中熟食經(jīng)典菜式,，集鹵,、拌、泡等多種烹調(diào)手法,，有麻辣,、五香、泡椒,、藤椒,、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味,，是成都熟食的典型代表,。

皖北菜口味

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特納綜合征是什么原因引起的特納綜合征怎么辦

特納綜合征是一種遺傳性疾病，也就是染色體異常所導(dǎo)致的特有疾病,，這種疾病無法進(jìn)行治療,。染色體的疾病與生俱來，也就是說由精子和卵子結(jié)合為受精卵時(shí)就已經(jīng)發(fā)生了染色體的病變,。特納綜合征的患者身材比較小,，同時(shí)智力低下，另外一部分人會(huì)出現(xiàn)生殖器官的畸形等,。

新生兒母嬰健康

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桂花肚怎么做桂花肚的做法

桂花肚是一道美味的菜肴,，很多人都沒吃過，下面小編就來和大家分享這道桂花肚的家常做法，快來和小編一起學(xué)習(xí)怎么做好吃的桂花肚吧,。

美食DIY 豬肚

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韭菜疙瘩的做法韭菜疙瘩湯怎么做

說起在家里吃什么最香,，無非就是韭菜疙瘩湯這類湯食，各種蔬菜切成小丁和面疙瘩一起咕嚕咕嚕煮上一鍋,，溫暖身體,，溫暖胃，想來都是極棒的,。本次小編教大家這道韭菜疙瘩湯的做法,，包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟,，好吃又簡(jiǎn)單,，一起來學(xué)習(xí)下怎么做韭菜疙瘩湯吧！

韭菜湯譜

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