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人們常說的鮮奶其實(shí)就是經(jīng)過巴氏殺菌法制成的低溫保鮮奶,，又稱巴氏奶,。飲用鮮奶可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣,，還具有鎮(zhèn)靜安神,、預(yù)防胃病、促進(jìn)發(fā)育,、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效,。不過不建議直接喝新鮮的牛奶，因?yàn)槲唇?jīng)處理過的鮮牛奶可能存在布魯氏菌病等致病細(xì)菌和寄生蟲,，因此要喝鮮牛奶建議選擇通過正規(guī)渠道訂購的,，每日配送的鮮牛奶。下面來了解一下鮮牛奶的功效與作用吧,。

鮮奶,，又叫做巴氏奶，指的是經(jīng)過巴氏殺菌法處理后的奶制品,。鮮奶有什么好處呢,？適量飲用鮮奶可以起到強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏,、鎮(zhèn)靜安神等作用,。那么鮮奶怎么喝有營養(yǎng)？首先需要進(jìn)行殺菌消毒,，然后可以在飯前或睡前飲用,，這樣人體能夠更好地吸收鮮奶的營養(yǎng)成分。除了直接飲用之外，鮮奶還可以做鮮奶燉蛋,、鮮奶紅棗燉燕窩等美食食用,，口感更加豐富。鮮奶怎么做美食,？和Maigoo小編一起來了解一下吧,！

牛奶有鮮牛奶和純牛奶之分，二者主要是在殺菌方法,、保質(zhì)期,、保存方法和營養(yǎng)價值四個方面有一定的區(qū)別，鮮牛奶采用低溫殺菌,，保質(zhì)期更短,，需要冷藏保存，營養(yǎng)價值更高,；而純牛奶采用的是高溫殺菌,，營養(yǎng)價值相對較低。不過綜合來看,，喝鮮牛奶和純牛奶都有好處,，如果奶源質(zhì)量有保障的話，還是喝鮮牛奶營養(yǎng)更好,，不過也要看個人的體質(zhì)和營養(yǎng)需求,。下面來了解一下鮮牛奶和純牛奶的區(qū)別吧。

鮮羊奶是很多人都喜歡喝的一種乳品,，不過鮮羊奶的保質(zhì)期并不長,，如果一次喝不完的話通常只能保存很短的時間，常溫保存視溫度保存時間一般在一兩個小時到四五個小時左右,，如果采用熱水浴法,，可以保存9小時，鹽水冷浴法可以保存12小時左右,，放冰箱冷藏保存可以保存24小時,。鮮羊奶保存要注意正確的保存方法，注意保存溫度不要過低,。下面來了解一下鮮羊奶怎么保存吧,。

羊奶中乳蛋白含量高，營養(yǎng)豐富,，是很好的奶制品,，具有補(bǔ)肺腎氣、滋陰養(yǎng)胃,、降低血壓,、美容養(yǎng)顏,、緩解壓力等功效作用,。很多人不愛喝羊奶粉沖泡的,，更喜歡新鮮羊奶的特殊風(fēng)味，不過要注意的是,，未經(jīng)殺菌處理過的新鮮羊奶中可能含有致病細(xì)菌,，是不建議直接喝的，如果要喝需要對新鮮羊奶進(jìn)行加熱殺菌,，或者購買殺菌處理過的鮮羊奶,。下面來了解一下鮮羊奶的功效與作用吧。

很多人愛喝鮮牛奶,，但有時會發(fā)現(xiàn)鮮奶煮過或用微波爐加熱后會出現(xiàn)白色凝塊,，看起來就像豆腐渣或豆花一樣，這種情況一般是鮮奶細(xì)菌超標(biāo)變質(zhì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性引起的,，平時看不出來,，但煮過后蛋白顆粒表面疏水性增加，蛋白質(zhì)聚集交聯(lián),，就會凝固成膠狀,。這種情況有可能是原奶細(xì)菌超標(biāo)、冷鏈工作沒做好或沒有保存好,，不管是哪種原因,，都說明鮮奶變質(zhì)了，不宜再繼續(xù)飲用,。下面來了解一下詳細(xì)知識,。

鮮奶蛋糕是一種用鮮奶制成的蛋糕，它和普通的奶油蛋糕相比,，主要是在顏色,、造型、口感,、價格,、保質(zhì)期五個方面有一定的區(qū)別，一般鮮奶蛋糕的口感更好,，但保質(zhì)期也更短,。鮮奶蛋糕的做法很簡單，將鮮奶與雞蛋共同打制的奶泡涂抹在蛋糕胚上即可,，制作時要注意的關(guān)鍵是蛋白要打發(fā)充分,，蛋黃糊與蛋白的混合要避免消泡。下面來了解一下鮮奶蛋糕的做法吧,。

在超市購買鮮奶的時候會發(fā)現(xiàn),，貨架上的鮮奶通常有袋裝和盒裝兩種包裝的產(chǎn)品，其中袋裝又有紙袋裝和塑料袋裝兩種，那么這兩種鮮奶有什么區(qū)別呢,？其實(shí)袋裝鮮奶和盒裝鮮奶主要在生產(chǎn)工藝,、保存時間、價格和方便性等方面有一定的區(qū)別,，相比較而言,，袋裝鮮奶更便宜、更方便,，盒裝鮮奶保質(zhì)期更長,，更衛(wèi)生，如何選擇主要還是看需求,。下面來了解一下袋裝鮮奶和盒裝鮮奶的區(qū)別吧,。

巴氏殺菌鮮奶，顧名思義就是經(jīng)過巴氏消毒法殺菌處理過的鮮奶,，巴氏鮮奶通過低溫滅菌處理,，能殺滅各種致病菌，留下的是一些無害或有益的乳酸菌,，并且不會對鮮奶的風(fēng)味和營養(yǎng)造成太大的破壞,，喝巴氏鮮奶還有一個好處就是巴氏奶對奶源的質(zhì)量要求更嚴(yán)格。一般正規(guī)渠道購買的巴士鮮牛奶是可以直接喝的,，如果想喝熱牛奶也可以加熱后再喝,。下面來了解一下巴氏殺菌鮮奶的好處吧。

隨著生活品質(zhì)的提高,，可供選擇的奶制品也越來越多,，驢奶就是其中一種營養(yǎng)價值較高的乳品。很多人喝驢奶選擇喝鮮驢奶,，不過沒有經(jīng)過消毒處理的新鮮驢奶是不能直接飲用的,，通常要用巴氏消毒器或超高壓技術(shù)殺菌法進(jìn)行殺菌處理后再飲用，不宜長時間保存,。飲用鮮驢奶還要注意避免高溫加熱,、空腹飲用、與酸性液體混合及喝凍驢奶,。下面來了解一下鮮驢奶怎么喝吧,。

廣義上的生鮮奶包括生鮮乳、鮮奶以及經(jīng)過高溫處理的乳品,，其中生鮮乳的保質(zhì)期最短,，常溫下極易變質(zhì)，保存良好情況下也只能放置一天左右,；鮮奶經(jīng)過巴氏消毒處理,，保質(zhì)期略微長一些,；經(jīng)過高溫殺菌處理的鮮奶可在常溫下密封保存6個月左右。一般情況下,，過期一兩天的鮮奶食用了對于健康的成年人不會有什么影響,，但還是不建議飲用，以免給身體造成隱患,。下面來了解一下生鮮奶的保質(zhì)時間吧,。

每天喝一杯鮮奶是營養(yǎng)又養(yǎng)生的事情，如果想喝到新鮮的巴氏奶,，可以通過鮮奶吧或鮮奶配送店下訂單，這樣就會有專門的人每天將鮮奶送達(dá)你的家中,，在國外這是很成熟的產(chǎn)業(yè),，但在國內(nèi)仍然有很大的發(fā)展空間。鮮奶吧的經(jīng)營一般是與牧場建立合作關(guān)系,，由牧場提供奶源,，鮮奶吧進(jìn)行鮮奶加工，然后進(jìn)行鮮奶配送,。下面來了解一下如何開鮮奶配送店吧,。

鮮奶和奶粉是兩種常見的奶制品，很多人都不知道鮮奶和奶粉哪個更營養(yǎng),，喝哪種更好,，其實(shí)鮮奶和奶粉各有各的好處，相對來說,，鮮奶經(jīng)過巴氏殺菌處理,，能更好保存生鮮乳的風(fēng)味和營養(yǎng)成分；而奶粉雖然經(jīng)過多道工序處理,，營養(yǎng)成分有所流失,，但會根據(jù)配方進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)配，營養(yǎng)更全面,，更合理,。在同種奶源情況下，大部分人喝鮮奶比喝奶粉更好,，但嬰幼兒,、老年人、孕婦等特殊群體更適合喝配方奶粉,。下面來了解一下鮮奶好還是奶粉好吧,。

巴氏鮮奶，顧名思義就是用巴氏殺菌法加工處理過的鮮奶,，能在殺滅對健康有害的病菌的同時盡可能保持鮮奶的營養(yǎng)與風(fēng)味,。將鮮牛奶加熱到70~85℃,，保持1~15分鐘，然后急速冷卻即可得到巴氏鮮奶,，巴氏殺菌鮮奶具有純天然,、原汁原味、保持活性三大特點(diǎn),，是一種衛(wèi)生安全的鮮奶,，不過保質(zhì)期也相當(dāng)短，需要盡快喝完,。下面來了解一下巴氏鮮奶是什么吧,。

很多人有喝鮮奶的習(xí)慣，對于愛喝熱牛奶的朋友來說,，將鮮奶加熱再喝是常規(guī)操作,，那么鮮奶可以加熱嗎？其實(shí)鮮奶是可以加熱喝的,，如果是散裝鮮奶,，不確認(rèn)有沒有經(jīng)過殺菌處理，更需要加熱喝,；不過要注意加熱的溫度不宜過高,，以免破壞鮮奶的色香味及營養(yǎng)物質(zhì)。鮮牛奶的加熱方法主要有直接煮熱,、微波爐加熱和隔水加熱三種,，其中隔水加熱是更好的方法。下面來了解一下鮮奶加熱的知識吧,。

生鮮乳又稱生鮮奶,，是指直接從奶牛或羊身上擠下來,，未經(jīng)處理過的原奶,，是制作各種乳品的原料。很多人愛喝生鮮乳,，誤以為生鮮奶比煮熟后的熟奶營養(yǎng)更好,，但實(shí)際上生鮮奶是不能直接喝的，生鮮奶在擠出,、裝桶,、運(yùn)輸過程中，很容易被細(xì)菌污染,，并且不能保證奶?；蚰萄驔]有相關(guān)疾病，因此國家不允許生鮮乳的銷售,，也不建議大家直接喝生鮮乳,。下面來了解一下生鮮乳是什么吧,。

新鮮的牛奶不僅風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)也更豐富,，因此很多人都會選擇喝鮮牛奶,，不過喝鮮牛奶不注意喝的時間，就無法達(dá)到良好的吸收效果了,，一般早餐時,、睡前、飯前30分鐘三個時間段是比較適合喝鮮牛奶的,。除了時間以外,，喝鮮牛奶還要注意，鮮牛奶不宜存放過長,，加熱要注意正確的方法,，不宜空腹喝鮮牛奶，要控制好每天喝鮮奶的量等,。下面來了解一下鮮牛奶什么時候喝好吧。

羊奶在國際營養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王”,，不過雖然羊奶的營養(yǎng)價值高,，但是許多人依然不是很喜歡喝羊奶，有很大一部分原因就是因?yàn)檠蚰痰碾?。鮮羊奶可以通過隔離法,、凈料法、凈水法,、配種法,、消毒法等方法脫膻。新鮮的羊奶如果未經(jīng)消毒殺菌處理,，需要煮沸再冷卻,，如此三次才能飲用，除此之外,，喝鮮羊奶還有一些其他的禁忌事項(xiàng),。下面來了解一下鮮羊奶的脫膻方法和煮法吧。

駝奶,，即母駱駝的奶,，多制成駝奶粉在市場上進(jìn)行售賣。駱駝奶粉的功效與作用有很多,，駝奶中含有蛋白質(zhì),、脂肪、鈣,、鈉等多種營養(yǎng)成分,，適量沖泡可以起到補(bǔ)中益氣,、安神滋補(bǔ)、補(bǔ)充能量,、降低血糖等作用,，比較適合中老年、兒童以及糖尿病患者飲用,。沖泡駱駝奶粉飲用時要注意沖調(diào)方法和喝法,，因?yàn)轳橊勀痰臓I養(yǎng)價值比較高，所以在加熱之后搭配麥片食用會更利于人體吸收,。接下來和Maigoo小編一起來了解一下吧,！

低溫奶的保質(zhì)期比常溫奶要短的多，所以就要求在常溫下的飲用時間越快越好,，盡量維持牛奶的最佳飲用效果,。低溫奶可以常溫保存嗎？低溫奶的保質(zhì)時間一般來說相對較短,，在4℃左右的溫度下,，保溫時間能夠控制在7天左右。常溫下的話,，飲用時間可能縮短到4天以內(nèi),，不宜保持太長時間。