馕包肉是羊肉還是牛肉

馕包肉的肉一般使用羊連骨肉的羊肉,，肉和骨頭的味道可以融為一體,。馕包肉主要是由羊肉，胡蘿卜和其他蔬菜來做出來的,，再加上馕包肉的獨(dú)家秘方,，先放一個(gè)馕，然后在上面倒做出來的肉和蔬菜,，馕浸泡在馕包肉的湯汁里面,，吃起來沒有那么干，味道非常好,。

馕包肉怎么去除腥味

1,、將羊肉切大塊放入涼水中并用火煮沸。

2,、放入羊肉的同時(shí)放入花椒粒和料酒,，還有蔥姜。

3,、當(dāng)羊肉六七成熟的時(shí)候撈起即可,。

馕包肉怎么做

食材：羊肉、羊后尾油,、發(fā)酵面團(tuán),、洋蔥、胡蘿卜,、黃瓜,、香菜段、孜然粉,、辣椒面,、新疆博湖辣醬、精鹽,、羊肉湯,、濕生粉、葵花籽油,、色拉油,。

步驟：1,、羊肉、羊后尾油切成青豆大小的粒,；胡蘿卜,、黃瓜切成粒； 洋蔥去皮,，切成圈,。

2、凈鍋上火,，放入葵花籽油燒熱,，先下入羊后尾油粒、羊肉粒煸炒至成熟,，再調(diào)入精鹽,、孜然粉、辣椒面,，炒制成餡,，然后將發(fā)酵面團(tuán)分成4個(gè)劑子，搟開成直徑約20厘米的面餅,，兩張面餅為一組,，逐一包上餡料合在一起，用食指和拇指捏出花邊,，制成馕包肉生坯,。

3、凈鍋上火,，注入色拉油燒至六成熱,，下入馕包肉生坯炸至色呈金黃時(shí)撈出，每只切成8瓣,，重疊拼擺入盤中,。

4,、另鍋上火,，放入葵花籽油燒熱，下入辣醬炒香,，摻入羊肉湯,，用精鹽調(diào)好味，燒沸后用濕生粉勾薄芡,，起鍋澆淋在馕包肉上,，最后撒上洋蔥圈、香菜段,，即成,。