鯊魚(yú)燜酸瓜怎么做
食材:酸瓜,、蒜,、姜、小辣椒,、鯊魚(yú),、蠔油、胡椒粉,、鹽,、白開(kāi)水。
步驟:1,、先燒開(kāi)水,,燙一下鯊魚(yú),將鯊魚(yú)表面的鯊刷掉,,然后殺好切小塊備用,。
2、辣椒,、蒜切小,,姜切絲,酸瓜切寬條,。
3,、鍋燒熱放油,將鯊魚(yú)煎至兩面金黃即可,。
4,、另起鍋,放少許油將蒜爆香,,放姜絲,、辣椒、酸瓜放一勺蠔油炒香,,放入鯊魚(yú),,加入白開(kāi)水,以淹沒(méi)魚(yú)為準(zhǔn),,放入胡椒粉,,蓋好鍋蓋,,大火燜5分鐘加入適量鹽即可出鍋。