奶油羊肉咖喱所需材料

羊肉,、咖喱粉、西紅柿,、芹菜,、胡蘿卜、奶油洋蔥,、姜、大蒜,、糖,、料酒,、八角、花椒,、香葉,。

奶油羊肉咖喱制作方法

1、羊肉泡洗凈血水,，冷水下鍋焯水,；姜、蒜,、洋蔥用攪拌機(jī)打碎成糊狀,；西紅柿、芹菜、胡蘿卜切丁,。

鍋內(nèi)倒入油,，加入大料、花椒粒,、香葉小火炒變色撈出,，下焯水后的羊肉炒。

2,、羊肉炒微微變色后加入少量糖和料酒,，翻炒，之后打碎的洋蔥,、蒜,、姜糊，炒均勻,，加入咖喱粉,，炒均勻，次放入西紅柿罐頭,、新鮮西紅柿,、胡蘿卜、芹菜翻炒,。

3,、加入適量奶油，開小火燉煮,，鍋內(nèi)肉和各種蔬菜會(huì)有很多水份,，不需要加水，如果發(fā)現(xiàn)水份太少建議加西紅柿或者紅酒,，燉至一半時(shí)可以加入土豆同煮,，上桌前上面撒些香蔥或歐芹裝飾提味即可。

奶油羊肉咖喱烹飪須知

1,、燉煮時(shí)一定要小火,，以便減少水分流失,一定不能糊底。

2,、燉煮時(shí)間視肉種類及質(zhì)量不同可能有差別,，為了省事也可以在炒過之后，裝入電壓力飯煲中煮,。