干燒四季豆的做法

食材：四季豆,、蝦米,、鹽、味精,、雞湯、紹酒,、麻油,、生油,。

步驟：

1,、將四季豆摘去兩邊的頭,，去筋,，摘成5厘米長的段,。

2,、蝦米放在清水中浸泡回軟,，切成末。

3,、鍋放油在旺火上燒至四成熱,，投入四季豆、待炸至柔軟變色,，表面起泡即倒入漏勺,。

4,、鍋底留余油,，先將蝦米末炒一下,，隨即倒入四季豆，再加入紹酒,、雞湯,、鹽，燒開后,，轉小火燒幾分鐘，待四季豆入味,，汁已濃稠時，用小火將鹵汁收干,，下味精，翻炒幾下,，淋上麻油，裝盤,。

干燒四季豆的功效

1、四季豆中含有可溶性纖維,，可降低膽固醇。

2,、四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源,，能在一定程度上穩(wěn)定血壓、減輕心臟的負擔,。

3、四季豆中含有皂甙類物質,，多食用四季豆能降低機體對脂肪的吸收能力，并能促進脂肪的代謝,。四季豆還含有大量的膳食纖維,，能很好的促進腸道蠕動，減少對食物在腸道中的滯留時間,。

4、四季豆富含優(yōu)質蛋白質,、不飽和脂肪酸,、維生素以及礦物質銅等。經(jīng)常食用四季豆對人體皮膚,、頭發(fā)都大有好處，可以提高皮膚的新陳代謝,，促進機體排毒,。

5、四季豆含有大量鐵元素,，非常適合缺鐵的人食用,。

6,、四季豆可使血糖生成指數(shù)降低,，還是高膳食纖維的蔬菜，能預防血糖出現(xiàn)較大的變動,。

7、四季豆含有多種氨基酸,，經(jīng)常食用可以健脾胃，增進食欲,，并補充機體的氨基酸，促進機體蛋白質的合成,。