龍骨湖藕吊鍋怎么做

主料：土豬大脊骨（龍骨）,、野藕

配料：鹽、雞精、生姜

制作方法：

1,、選用當(dāng)?shù)赝霖i的大脊骨，將其切成小段,；

2,、選用嘉魚周邊湖里的野生蓮藕，（因?yàn)橐吧徟簜€(gè)頭更大,，煨湯味道更鮮香）,，然后將其洗凈，切段,，并用鹽腌制15分鐘,，使其入味；

3,、將蓮藕和龍骨一起放到陶瓷罐里,，加入生姜片和適量清水，燉一個(gè)半小時(shí)左右,；

4,、將熬好的蓮藕湯倒出來，放到吊鍋里,，第二天再加熱食用,，方便蓮藕和肉互相入味，味道更好,。

龍骨野藕吊鍋的特點(diǎn)

龍骨野藕吊鍋里的野藕口感粉糯,，化入口中，絲卻不斷,，本是素菜,，吸滿肉香，味卻清新,。而久燉的排骨,，骨肉分離,，筋肉酥爛。

龍骨野藕吊鍋的故事

湖北咸寧嘉魚縣由于物產(chǎn)豐富,，所以美食多樣,，且十分受歡迎。這道嘉魚龍骨野藕吊鍋是當(dāng)?shù)氐囊坏烙筒?，過去全國各地都物質(zhì)緊缺,，吃排骨和肉是一件不容易的事情，嘉魚又盛產(chǎn)蓮藕,，所以就將蓮藕和排骨一起燉制,，沒想到味道十分鮮香，于是便將這道菜用來接待尊貴的客人,，如今人們生活水平提高,，嘉魚龍骨蓮藕也成為了當(dāng)?shù)氐奶厣朗常艿搅舜蠹业南矏邸?/p>