雷竹筍燒肉的做法

食材：雷筍、五花肉（已焯水）,、桂皮,、大料。

步驟：

1,、將雷筍剝殼切去老根清洗一下,。

2、放在案板上切成滾塊,，待用,。

3、燒鍋倒油燒熱,，下入五花肉翻炒翻炒,。

4、放入切好的雷筍,，擱入桂皮和大料,，加適量的料酒翻炒一下。

5,、加入一些清水煮開,。

6、加適量的老抽,、白糖和鹽煮開,。

7、煮至湯汁快要收干了,，即成,。

雷竹筍是什么

雷竹筍，是竹的幼芽,，也稱為筍,，春筍3月初至4月底出筍，秋筍10-12月出筍,，具有出筍早,、產(chǎn)量高、筍期長,、筍味美,，年年出筍，效益高,，適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn),。

需要注意，筍屬于發(fā)物,，對(duì)過敏性疾病,、出疹性疾病、皮膚病,、瘡瘍等都有誘發(fā)作用,，此類人群不宜食用，以免導(dǎo)致疾病復(fù)發(fā)或加重,。

此外,，筍中含有嘌呤類物質(zhì)，如果痛風(fēng)患者食用可能會(huì)導(dǎo)致嘌呤在體內(nèi)蓄積,，致使尿酸含量增高,，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，如果是痛風(fēng)發(fā)作期食用甚至?xí)?dǎo)致病情加重,，出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫,、疼痛、行動(dòng)不便等不適癥狀,。