馬哈魚燉五花肉的做法

食材：胡蘿卜,、白砂糖,、醬油,、鹽、料酒,、味精,、大蔥、姜,、花椒,、八角、桂皮,、植物油,。

步驟：

1、將豬五花肉切成方塊,，放入沸水中焯透,，撈出投涼。

2,、大馬哈魚切成長段,。

3、胡蘿卜切成小方丁,。

4,、將蔥切段，姜切片備用,。

5,、將馬哈魚裝入碗內(nèi)，撒上精鹽,、味精,、醬油、料酒腌5小時后，放入七成熱的油中炸至火紅色撈出,。

6,、將鍋置于旺火上，放入植物油25克,，燒開后加白糖25克,，炒成糖色。

7,、急速將焯好的五花肉放入煸上色,，然后添上高湯，加入醬油,、蔥段,、姜片、大料,、桂皮,、花椒、精鹽,，轉(zhuǎn)用小火燉爛紅火色,。

8、將熟豬五花肉塊中的蔥段,、姜片,、花椒揀出不用。

9,、放入馬哈魚塊,、味精，用慢火燉熟即可,。

馬哈魚燉五花肉的功效

馬哈魚富含豐富的不飽和脂肪酸,，如歐米茄-3脂肪酸，這些脂肪酸對降低血脂和膽固醇,、防治心血管疾病具有積極作用,。此外，它還含有有益的營養(yǎng)素,，有助于預防老年癡呆和維護視力,。

五花肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪酸，特別是提供血紅素的半胱氨酸,，這有助于改善缺鐵性貧血,，并為身體提供所需的營養(yǎng)。