馬哈魚燉五花肉的做法

食材：胡蘿卜,、白砂糖,、醬油、鹽,、料酒,、味精、大蔥,、姜,、花椒,、八角,、桂皮,、植物油。

步驟：

1,、將豬五花肉切成方塊,，放入沸水中焯透，撈出投涼,。

2,、大馬哈魚切成長段。

3,、胡蘿卜切成小方丁,。

4、將蔥切段,，姜切片備用,。

5、將馬哈魚裝入碗內(nèi),，撒上精鹽,、味精、醬油,、料酒腌5小時后,，放入七成熱的油中炸至火紅色撈出。

6,、將鍋置于旺火上,，放入植物油25克，燒開后加白糖25克,，炒成糖色,。

7、急速將焯好的五花肉放入煸上色,，然后添上高湯,，加入醬油、蔥段,、姜片,、大料、桂皮,、花椒,、精鹽，轉(zhuǎn)用小火燉爛紅火色,。

8,、將熟豬五花肉塊中的蔥段、姜片,、花椒揀出不用,。

9,、放入馬哈魚塊、味精,，用慢火燉熟即可,。

馬哈魚燉五花肉的功效

馬哈魚富含豐富的不飽和脂肪酸，如歐米茄-3脂肪酸,，這些脂肪酸對降低血脂和膽固醇,、防治心血管疾病具有積極作用。此外,，它還含有有益的營養(yǎng)素,，有助于預(yù)防老年癡呆和維護視力。

五花肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪酸,，特別是提供血紅素的半胱氨酸,，這有助于改善缺鐵性貧血，并為身體提供所需的營養(yǎng),。