食材:川貝母,、白芨、鴨,、料酒,、白果、百部,、冰糖,、蔥。
步驟:
1,、將鴨宰殺,,去毛及內(nèi)臟。
2,、白果去殼,,去心,以防中毒,。
3,、白芨、百部洗凈,。
4,、蔥切段,冰糖打碎成屑,。
5,、將白果、白芨、百部,、川貝母,、冰糖屑放入鴨腹內(nèi),加水2500毫升,,放入料酒,、蔥,用燉鍋裝好后,,置武火上燒沸,,再用文火燉熬1小時即成。
貝母味苦,,性微寒,,歸肺、心經(jīng),,具有清熱化痰,、潤肺止咳等功效,在臨床可以用于緩解肺熱燥咳,、陰虛勞咳,、痰少咽燥等癥狀。鴨子與貝母一起燉可以緩解咳嗽等癥狀,,對于咽喉腫痛等情況具有一定的緩解和改善作用,。