啤酒雞爪的做法

食材：

主料：雞爪,、啤酒,。

調料：蔥,、姜、蒜,、辣椒,、八角、香葉,、桂皮,、耗油、蒸魚豉油,、油,、鹽、雞精,。

步驟：

1,、鍋里放油燒熱，入八角,、香料炒香,，適量的鹽，加水入雞爪,。2,、把雞爪煮10分鐘，改刀,。

2,、姜蒜切末，辣椒切段,。

3,、鍋里放油，燒滾,，放入雞爪翻炒,。

4、加入大半瓶啤酒淹過雞爪,，放入姜蒜沫,，耗油，蒸魚鼓油,，雞精熬煮,。

5、等汁快收干的時候加入另外的啤酒，入辣椒翻炒,。

6,、等第二次收汁時關火出盤子，撒上蔥花即可,。

啤酒雞爪的功效和作用

1,、雞爪中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高,，雞爪煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式,，食用雞爪湯能為機體補充大量的鈣質和鐵質。

2,、雞爪中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老,。