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中國(guó)最好吃的十大臭豆腐

全國(guó)臭豆腐十大排名 中國(guó)各地最好吃的十種臭豆腐推薦
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臭豆腐是我國(guó)傳統(tǒng)特色小吃之一，名雖俗氣,，卻外陋內(nèi)秀，平中見(jiàn)奇,，具有“聞起來(lái)臭,、吃起來(lái)香”的特點(diǎn),，那么,，哪里的臭豆腐好吃？Maigoo網(wǎng)編推薦國(guó)內(nèi)好吃的臭豆腐有長(zhǎng)沙臭豆腐,、紹興臭豆腐,、徽州毛豆腐、南京臭豆腐,、北京臭豆腐,、云南臭豆腐、臺(tái)灣臭豆腐,、香港臭豆腐,、畢節(jié)臭豆腐,、邢營(yíng)臭豆腐等,，喜歡吃臭豆腐的朋友不要錯(cuò)過(guò)哦,！
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中國(guó)十大好吃的臭豆腐
湖南十大小吃
長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的特色名吃，湖南隱形地標(biāo)美食之一,，色墨黑,，外焦里嫩，鮮而香辣,，初聞臭氣撲鼻,，細(xì)嗅濃香誘人。據(jù)了解,，長(zhǎng)沙臭豆腐屬于非發(fā)酵臭豆腐,，用豆豉、純堿,、香菇,、冬筍和鹽等佐料制作鹵水，將做好的豆腐放入鹵水中浸泡,。和其他地方的臭豆腐比起來(lái),，長(zhǎng)沙臭豆腐口感更辣，外焦里嫩的臭豆腐,，混合著辣椒的香氣和蘿卜干的脆爽,，吃完回味無(wú)窮。 【 詳細(xì)>>】
浙江十大小吃
紹興臭豆腐是紹興著名“三臭”之一,，選用莧菜梗汁腌制，自然發(fā)酵制成,，可蒸可炸,，配上特制辣醬，味道麻辣酥脆,。紹興臭豆腐與長(zhǎng)沙臭豆腐的區(qū)別是臭豆腐是金黃色的,，做法是豆腐切方塊后入霉覓菜梗配制鹵中侵泡后撈出，洗凈晾干,，炸至外脆里松,，顏色變黃，可蘸辣椒醬吃,。據(jù)了解,，紹興臭豆腐雖惡臭但純粹，讓人躁動(dòng)不安同時(shí)又無(wú)比可口,。 【 詳細(xì)>>】
安徽十大小吃
毛豆腐是安徽特有的一種臭豆腐，口感綿軟，別有一番風(fēng)味,?；罩菝垢淖龇ㄊ嵌垢瘔K切好后，放在竹條上發(fā)酵,，即是毛豆腐,，據(jù)Maigoo網(wǎng)編了解，做好后的毛豆腐,，植物蛋白被轉(zhuǎn)化成多種氨基酸,，味道特別鮮美。食用的時(shí)候,，將毛豆腐用油煎至兩面金黃,，澆上辣椒醬等調(diào)料，撒上香菜和蔥即可,。除了油煎,，毛豆腐還可以醬燴、紅燒,、清燉等,，吃法很多。 【 詳細(xì)>>】
南京臭豆腐是南京的風(fēng)味小吃,，屬金陵小吃。據(jù)了解,，南京臭豆腐有兩種,，一種是灰白色的嫩豆腐，白色,，在油里炸至金黃即可,，吃的時(shí)候澆上一些辣椒醬、芝麻醬,、蒜汁,、香菜、小蔥,、姜末,，吃起來(lái)外脆內(nèi)酥軟。還有一種是瓦灰色的豆腐干,，黑灰色，在油里炸的時(shí)間需稍久一些,，炸到浮起表面起泡就行,。在鹵水的選擇上，南京的兩種臭豆腐均選用隔年留下的咸菜水腌制，味道更為醇厚,。 【 詳細(xì)>>】
北京臭豆腐屬于發(fā)酵型臭豆腐，是在豆腐的基礎(chǔ)上接入毛霉菌種而成,。北京臭豆腐是眾多老北京愛(ài)吃的小吃,，實(shí)為臭豆腐乳，即為青方腐乳,，顏色呈灰色,，質(zhì)地綿軟，有的臭味沖到嗆鼻,。與其它臭豆腐不同,，北京臭豆腐乳主要是用來(lái)做咸菜下飯用的，尤其與炸饅頭,、炸窩頭,，臭味夾雜著炸窩頭的香氣，味道可謂一絕,。 【 詳細(xì)>>】
云南臭豆腐是云南的特色美食之一，吃法比較特別,，在云南紅河州以烤臭豆腐出名,，當(dāng)?shù)亟袩垢舳垢l(fā)酵后,，切成小方塊,，烤得外焦里嫩，搭配醬油,、鹵腐汁,、椒麻油、辣椒,、蒜泥等調(diào)成的蘸水吃,；在昆明的臭豆腐，相對(duì)更臭一些,，吃法也更多樣臭豆腐上撒上豬油,、辣椒、蒜末和鹽,，上鍋蒸熟,，就是紅油蒸臭豆腐，還可以用臭豆腐做臭豆腐魚(yú)火鍋,、臭豆腐米線等,。 【 詳細(xì)>>】
臺(tái)灣十大小吃
臺(tái)灣臭豆腐是和南京臭豆腐比較像的一種臭豆腐，不過(guò)調(diào)料是用特制的酸菜和辣椒醬,，因此具有自身的特色,。據(jù)maigoo網(wǎng)編了解，臺(tái)灣臭豆腐在不斷改良過(guò)程中,，出現(xiàn)了很多種吃法,，比如巨無(wú)霸臭豆腐，表面酥脆,，孔洞也更多,，搭配甜不辣，非常受歡迎,；此外,，還有的吃法是將臭豆腐加入火鍋底料中，稱之為“臭臭鍋”,；還有將臭豆腐入麻辣鍋,，的新式臭豆腐料理，這樣做的臭豆腐與傳統(tǒng)炸的臭豆腐相比更臭,。 【 詳細(xì)>>】
香港臭豆腐是香港的美食之一。香港臭豆腐的鹵水比較特別,，一般用老姜連皮和海蝦連皮等,，加入香料做成鹵水，豆腐在發(fā)酵好的臭鹵中浸泡即可,。香港臭豆腐是厚厚的四方型,，比較大塊，一般一份就是一個(gè),，非常臭,，香港臭豆腐的吃法是從頂部的中間挖開(kāi)，倒入甜醬,、海鮮醬或者辣醬,，外皮厚脆，內(nèi)里嫩滑,，搭配著醬料吃,，愛(ài)吃的人就會(huì)覺(jué)得非常美味。 【 詳細(xì)>>】
畢節(jié)十大小吃
畢節(jié)臭豆腐是貴州畢節(jié)傳統(tǒng)小吃,，內(nèi)容豐富，種類繁多,，而且吃法多樣,，富有特色,。畢節(jié)臭豆腐的吃法比較多,，常見(jiàn)的有碳火烤和油炸,。碳火烤臭豆腐是將豆腐放在碳火上燒烤或者放烙鍋中烙，開(kāi)始膨脹得很厲害,，表面還冒小泡就差不多了,，拌上辣椒、花椒,、鹽末等佐料就可以吃了,。油炸臭豆腐干就是放油鍋里炸，炸得好的臭豆腐可以干吃,，皮是脆的,，里是嫩的，還有一點(diǎn)點(diǎn)特別的味道,，也可以蘸調(diào)料一起吃,，更是美味。 【 詳細(xì)>>】
廊坊十大小吃
邢營(yíng)臭豆腐是廊坊香河的一道特色小吃,，初聞臭味濃，吃起來(lái)卻是滿口清香,，而且質(zhì)地柔軟,，是人們冬季喜愛(ài)的調(diào)味小菜兒，也是當(dāng)?shù)匾坏捞厣〕?。?jù)了解,，邢營(yíng)臭豆腐是青灰色，內(nèi)外色澤一致,，外包一層粘稠的菌毛,，像用紙裹著一樣。吃邢營(yíng)臭豆腐的時(shí)候,，可以油炸然后搭配辣椒芝麻等一起吃,，或者用它拌米飯吃也不錯(cuò)。 【 詳細(xì)>>】
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臭豆腐 中國(guó) ★★★
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