永強泥蒜又名泥蛋,，學(xué)名星蟲,，外形灰色，屬星蟲綱,，形如蚯蚓,。

永強泥蒜，泥蒜稱泥蛋,，又叫沙腸子,。動物學(xué)名星蟲，灰色,，屬星蟲綱,，形如蚯蚓，長約一寸,。為海中野味,，生長在淺海涂灘里，我市沿海與海島均有生長,。吃泥蒜時,，先把它全身洗干凈,，然后放在水里使勁地捏，捏后將其切成二至三節(jié),，先把生姜放進油里炸,，然后下泥蒜炒一會兒，再加水和香料,。熟了熱吃,，味道鮮美,。因為它含有豐富膠質(zhì),，冷卻一會兒就會凝結(jié)起來，人們稱其為“泥蒜凍”,，蘸些醬油醋,，吃起來就更加鮮美可口。泥蒜營養(yǎng)豐富,，不僅是經(jīng)濟又實惠的好菜,，而且還有藥用之功能。