羊頭是西藏很多地區(qū)的必備美食之一,，拉大,、阿里,、那曲,、日喀則等地的居民在藏歷新年初一,，會(huì)早早起床熬煮羊頭,。有些居民則在節(jié)幾天前清理好羊頭，初一那天可以直接熬煮；還有些居民在藏歷初一清洗好羊頭,，帶羊毛一起熬煮，一段時(shí)間后就能輕松地將羊毛清理干凈。一般羊頭需要熬煮6個(gè)多小時(shí)，食用時(shí),，羊眼會(huì)放在最后食用,。準(zhǔn)備吃羊眼時(shí)，大人經(jīng)常跟孩子們開完笑,，說(shuō)羊的兩只眼睛不能同時(shí)被一個(gè)人吃下,，否則兩它們會(huì)在肚子里“打架”。當(dāng)然,，這都是新年里一家人相互娛樂的方式,。

雪域羊頭的傳說(shuō)：雪域羊頭之所以在新年時(shí)作為供品擺上供桌有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)法是，羊頭在藏語(yǔ)中叫“魯古”,，與藏語(yǔ)中的“年頭”一詞諧音,，因而就成了新年供品；一種說(shuō)法是,，過(guò)去雪域高原有很多猴子,，過(guò)年時(shí)，家中的供品要遭猴子偷吃，為了避免猴子偷吃,，有人想出了一個(gè)好辦法,，把羊頭擺上供桌，猴子懼怕羊,，就再也不敢來(lái)吃供品,，從此形成了新年供羊頭的習(xí)俗。