高縣土火鍋的簡介

高州屬古僰侯國地,，出產(chǎn)木耳香菌黃花竹筍，沙泥巧手制成砂鍋,，煮上土特產(chǎn)，大燴菜寓意大匯財,，濃香四溢,，熱氣騰騰。

鍋心炭火旺,，鍋內(nèi)豬蹄土雞定其調(diào),，金鉤墨魚味提升，筍子芋頭黃花木耳填其肚,，尖刀圓子鍋面呈,，沙河豆腐，羊田條粉,，慶符豌豆尖,，爽口又清心，高縣土火鍋,，鍋中翻騰十樣錦,，宜賓非遺，保護(hù)傳承,。

高縣土火鍋的做法

主料：豬腳,、尖刀圓子、番茄,、干墨魚,、金鉤、炸豬腳,、土雞,。

輔料：香芋、筍子、木耳,、海帶,、黃瓜。

調(diào)味品：花椒,、鹽,、黃姜、大骨湯底,。

做法：

1,、精選優(yōu)質(zhì)的香芋、筍子,、木耳,、海帶、豬腳,、尖刀圓子,、番茄等，處理并洗凈,。

2,、由下而上分六層擺放，并加入干墨魚,、金鉤,、炸豬腳、土雞,。

3,、再放入花椒、鹽,、黃姜等調(diào)味,。

4、倒入提前熬制的大骨湯底,，在鍋的內(nèi)膽放入燒紅的木炭,，溫火慢燉2小時。

5,、加入尖刀圓子,，并加上番茄和黃瓜配色，靜待圓子熟透,，即可上桌,。