牛肉丸子湯是哪的特產(chǎn)

新疆美食牛肉丸子湯,，是回民獨(dú)有的一道美味小吃,，家喻戶曉,，是新疆人的快餐。丸子湯配上主食“油塌子”,，真乃人間美味,。丸子湯在新疆雖然沒有烤肉的知名度大，也沒有抓飯的歷史悠久,，但這個(gè)不起眼中而透著新疆味道的小吃,，也一樣受到新疆各族人民的歡迎和喜愛。丸子湯過去是新疆人家庭宴請(qǐng)的最后一道菜,，意喻吃完走人的意思,。如今，新疆牛肉丸子湯已經(jīng)成為疆內(nèi)外餐桌上一道簡(jiǎn)單美味的快餐,。

牛肉丸子湯怎么做好吃

原料：

牛腿肉300克,，雞蛋50克，蔥頭100克,，胡蘿卜150克,，土豆200克，牛肉高湯2000克,，香葉半片,，干紅椒1個(gè)，鹽,、胡椒粉,、味精、植物油各適量,。

制法：

1,、將牛肉洗凈切成塊，100克蔥頭去皮,，和牛肉放在一起用絞刀絞兩遍,，再用刀剁一遍，放入盆內(nèi),，加入鹽,、植物油、胡椒粉,、味精,、雞蛋攪拌均勻，加清水150毫升，隨倒隨攪,，和成肉泥,。

2、向湯鍋中放水燒開,，用手把肉餡擠成丸子,，放入開水鍋中。待丸子漂起,，燒開時(shí),，將丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺內(nèi),，瀝干水分,。

3、把胡蘿卜,、蔥頭去皮,，洗凈切成小方丁,；將土豆去皮,，洗凈切成小塊。

4,、炒鍋置旺火上,，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)先把胡蘿卜丁,、蔥頭丁放入,，隨后放入香葉、胡椒粉,、干紅椒,，翻炒至蔬菜熟時(shí)，放入牛肉湯,、鹽,，調(diào)好口味。把土豆放入鍋中煮到九成熟時(shí)把丸子放入,，燒開,，改小火稍煮，最后加入味精即可,。