爆炒雙花指什么花

豬腰子,，韭菜花,。爆炒雙花是一道傳統(tǒng)的地方名菜，屬于閩菜系,，韭菜花鮮嫩爽脆,，腰花脆嫩爽滑，兩者搭配在一起,，好吃到爆,。

爆炒雙花怎么做好吃

爆炒雙花的配料

豬腰1個(gè),、韭菜花適量、蔥適量,、姜適量,、蒜頭適量、鹽適量,、糖適量,、生油適量、麻油適量,、醬油適量,、蠔油適量、雞粉適量,、酒適量,。

爆炒雙花的做法

1、豬腰用油,，鹽,，生粉一起拌腌洗凈，重復(fù)洗兩次以上,，切格子紋或菱形紋,，不要切的太深，以免形狀不好看,，再切成小件,。

2、韭菜花切段,。

3,、豬腰花用沸水淖至卷起，待用,。

4,、蔥，姜,，蒜用油爆出香味,。

5、下淖過的腰花,，下酒,，醬油和蠔油爆炒，盛起待用,。

6,、另用鍋爆油，下韭菜花翻炒變綠。

7,、下之前炒過的豬腰花,，再下除鹽外的其它調(diào)味料，淋點(diǎn)芝麻油,，上碟,。

8、裝盤成出就可以吃了,。

爆炒雙花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬腰子具有補(bǔ)腎氣,、通膀胱、消積滯,、止消渴之功效,。可用于治療腎虛腰痛,、水腫,、耳聾等癥。

韭菜花富含水分,，蛋白質(zhì),，脂肪，糖類,，灰分,，礦物質(zhì)鈣、磷,、鐵,，維生素A原、維生素B1,、維生素B2,、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥,，干眼病之人食用,，因?yàn)榫虏嘶ㄖ兴罅康木S生索A原可維持視紫質(zhì)的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用,。