銀耳老鴿湯食用價值

雪耳富含纖維素,，能減少暗瘡并能控制油脂分泌,；枸杞有補血、養(yǎng)心安神的作用,；生姜有溫胃,、散寒的作用；老鴿肉瘦皮下脂肪少,，煲后的湯水清甜而不膩,，消化力弱的人也能享用，具有補益身體,、拔毒生肌的作用,。所以，此湯有健脾開胃,、滋潤養(yǎng)顏,、補益身體的作用。

銀耳老鴿湯制作方法

食材：老鴿,、干銀耳,、枸杞、姜,、鹽

做法：

1,、干銀耳浸軟后去蒂瀝干；枸杞泡軟洗凈備用,；老鴿洗凈洗凈,，切大塊備用,；

2、燒開適量清水,，放入老鴿,、枸杞和姜片，用中火煲約1小時至材料熟,；

3,、加入銀耳，再煲約30-40分鐘至湯濃,，以適量鹽調(diào)味,，即可盛上桌。

小訣竅：湯面的肥油,，可待湯煲成后熄火,，待冷卻后油浮在湯面，或凝固在湯面時,，用匙羹除去,，再把湯煲滾便可。