桑葉茶的基本介紹

桑葉茶用開水沖泡,，清澈明亮,，清香甘甜,，鮮醇爽口，尤其對中老年人及不宜飲茶的人提供了一種新型飲品,，使其在飲茶過程中得到一定的保健效果,，常飲此茶有利于養(yǎng)生保健，延年益壽,。

桑葉茶的制作方法

桑葉茶的生產(chǎn)加工工藝需經(jīng)采桑,、洗晾、切葉,、殺青,、揉搓、解塊,、烘干,、制香等工序。傳統(tǒng)桑葉茶都是通過熱加工方法,，如炒干,，烘干等高溫加工，會導致桑葉流失活性成分,，無法達到降糖效果,。為改善這個問題，糖尿病現(xiàn)代學者不斷研究和嘗試,，發(fā)現(xiàn)在在低溫下加工的凍干桑葉茶,，最大程度地保留了桑葉中的多糖、黃酮和生物堿類DNJ成分,，飲用后降糖效果明顯,。

桑葉茶的食用方法

1、用于食療可開水沖泡,，一次飲下,。也可慘于其他飲品中飲用，或者摻于米飯,、粥,、湯、菜,、面粉中食用,。

2、做為飲料一般飲用可開水沖泡,，多次飲用,。

3、建議在飯前,、飯后半小時內(nèi)飲用,。一般保健可一日一次,，一次一包，用于食療可一日三次,，一次一至三包,。

桑葉茶有什么藥用成份

桑葉含黃酮及其苷類

蕓香苷（蘆丁Rutin）、槲皮素（Quercetin）,、異槲皮苷（Isoquercitrin）,、桑苷（槲皮素-3-三葡萄糖苷Moracetin-3-triglucoside）、黃芪黃酮（Astragalin）,。

甾體及三萜類化合物

牛膝甾酮（Inokosterone）,、羥基促脫皮甾酮（Eecdysterone；Isoinokosterone）,、β-谷甾醇,、羽扇豆醇（Lupasterol）、油菜甾醇（Campesterol）,、豆甾醇（Stigmasterol）,。

生物堿

胡蘆巴堿（Trigonelline）、膽堿,、腺嘌呤,。

氨基酸

天門冬氨酸、γ-氨基丁酸,、2-哌啶酸（Pipecolic acid）,、5-羥基-2-哌啶酸（5-Hydroxypipecolic acid），谷胱甘肽（Glutathione）,、賴氨酸,、甘氨酸、脯氨酸,、苯丙氨酸,、亮氨酸、纈氨酸,、蛋氨酸,、異亮氨酸。

香豆素及其苷類

傘形花內(nèi)酯（Umbelliferone）,、東莨菪素（Scopoletin）,、莨菪靈（Scopolin）、羥基香豆素（Hydroxycmarin）

揮發(fā)油及酸性成分

丙酸（Propionic acid）,、丁酸（Brtyric acid）,、異丁酸、纈草酸（Valericacid）,、異纈草酸,；酚性部分有愈創(chuàng)木酚（Guaiacol）、鄰,，間,，對苯甲酚（ο，м,，ρ-Cresol）,、丁香油酚（Eugenl）。

有機酸及其他化合物

綠原酸,、延胡素酸,、棕櫚酸、棕櫚酸乙酯,、三十一-烷（Hentiacontane）,、葉酸、亞葉酸（Folinic acid）,、草酸以及維生素C,、胡蘿卜素、溶血素（Hemolysin）,、內(nèi)消旋肌醇（Myoinositol）,、精氨酸苷（Arginine glucoside）。另含有維生素B1,、B2等,。

桑葉茶有什么營養(yǎng)價值

1、桑葉含有多種維生素及礦物質,、氨基酸,、碳水化合物和植物纖維。1993年國家衛(wèi)生部確認：桑葉“藥食同源”,。

2,、桑葉是上好的功能食品，它能降壓,、降脂,、抗衰老增加耐力、降低膽固醇,、抑制脂肪積累,、抑制血栓生成，抑制腸內(nèi)有害細菌繁殖,，抑制有害的氧化物生成,，最突出的功能是防治糖尿病。有止咳,、去熱,，治療頭暈眼花,、消除眼部疲勞、消腫,、清血,，治療痢疾、浮腫,、補肝,、祛斑、養(yǎng)顏,、抗衰老等功能,。

3、桑葉內(nèi)含有一種叫做1-脫氧野尻霉素（DNJ）的生物堿,，這是一種僅存在于桑葉中的一種生物堿,，含量約100mg/100g，這種生物堿是一種α-糖苷酶的抑制劑,。桑葉中不僅含有DNJ,，而且含有豐富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是綠茶的3-4倍,，具有減肥,、美容、降血糖的作用,。

桑葉茶的功效有哪些

消瘡祛斑

研究證明,，桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對臉部的痤瘡,、褐色斑有比較好的療效,。桑葉富含黃酮化合物、酚類,、氨基酸,、有機酸、胡蘿卜素,、維生素及多種人體必需的微量元素,，這對改善和調節(jié)皮膚組織的新陳代謝，特別雖抑制色素沉著的發(fā)生和發(fā)展均有積極作用,。另外,，堅持常飲還有減少皮膚或內(nèi)臟中脂褐質（即老年斑）的積滯。

降低血糖

桑葉中含有N-糖化合物,，具有抑制血糖上升的藥理作用,，可用于防治和治療糖尿病。桑葉原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成份是桑葉中的“生物堿”,，這是一種具有特殊功能的成份,，它是其它動、植物所沒有的,。日本醫(yī)學界稱這種特殊組為“DNJ”物質,。其主要作用是抑制蔗糖酶、麥芽糖酶,、a-葡萄糖甘糖、a-淀粉酶的分解,，能刺激胰島素分泌,，降低胰島素分解速度。

降低血粘

高脂血癥病人的血液粘度高,，在毛細血管中的流動特別不暢通,。毛細血管只有我們頭發(fā)的1/100那么粗，所以容易堵塞,。心肌梗塞和腦溢血都是毛細血管堵塞的結果,。桑葉中含有強化毛細血管、降低血液粘度的黃酮類成分,，所以在減肥,、改善高脂血癥的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用,。

減肥清脂

桑葉茶可以減肥,，就是與桑葉“消腫”、“清血”的作用有關,。桑葉茶之所以能夠消腫,，是因為桑葉有利水的作用。利水作用與利尿作用不同,，不光可以促進排尿,，還可以使積在細胞中的多余水分排走，所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現(xiàn)象,。清血是將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清,，血液中的中性脂肪或膽固醇增加過多就是高血脂癥，所以胖人多為高脂血癥患者,，而桑葉就有改善這種高血脂的作用,。

喝桑葉茶有什么注意事項

1、血壓和血糖比較低的朋友最好不要使用,。因為桑葉茶對于人的血糖和血壓有一定的降低作用,，使用之后，會讓你的血壓和血糖有一定的影響。

2,、桑葉茶對于人的血糖和血壓有一定的降低作用對于使用的人群上面,，還是比較廣泛的，因為它的副作用很小,，對于那些胃疼和失眠的人都可以使用,。

3、在使用桑葉茶的時候,，應該注意使用的時間,。尤其是那些女性朋友，在經(jīng)期的時候,，最好不要使用,，因為桑葉茶是涼性的。