蒜泥黃瓜熱量高嗎

蒜泥拌黃瓜絲的熱量（以100克可食部分計）是43大卡（179千焦）,，單位熱量較低。每100克蒜泥拌黃瓜絲的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%,。

蒜泥黃瓜食用價值

1,、黃瓜性味甘寒，能清熱,、利尿,、除濕，滑腸,、降脂,、減肥。鮮黃瓜含有丙醇二酸,，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，所以多吃常吃黃瓜可以減肥。黃瓜還可作為美容劑,，國外有人將黃瓜去瓤,、籽，搗爛取汁,，用來清潔和保護皮膚,，舒展臉上的皺紋。黃瓜藤還有很好的降壓作用,。實驗表明,，黃瓜藤有直接擴張血管和減慢心率的明顯作用。黃瓜多涼拌生吃,，要注意衛(wèi)生,，否則易引起急性嘔吐、腹瀉,，因此有“黃瓜上市,，醫(yī)生行時”之說。

2,、大蒜歷來以殺菌力強著名,，發(fā)現(xiàn)大蒜有降脂，降壓,、降血糖的多種作用,。大蒜降壓主要是所含的“配糖體”起作用。國外學(xué)者觀察大蒜降血脂的作用優(yōu)于西藥安妥明,，還能使動脈血栓和粥樣硬化斑塊溶解,，因此常吃大蒜對防治心血管病極為有利,。大蒜汁還能降低糖尿病人的血糖。國內(nèi)發(fā)現(xiàn),，大蒜可促進胃酸分泌,，因此潰瘍病禁用，但胃酸缺乏的萎縮性胃炎則可常吃,。國內(nèi)新近研究,，大蒜有較好的抗癌作用。

蒜泥黃瓜制作方法

做法一

食材準備

黃瓜,、精鹽,、醬油、蒜泥,、味精,、辣椒油

制作步驟

1、將新鮮質(zhì)嫩的黃瓜,，切成上厚下薄的滾刀小塊,，再與精鹽拌勻，入味,，瀝干水分,。

2、把醬油,、蒜泥,、味精、辣椒油,、香油調(diào)成味汁，與黃瓜拌勻,，盛盤即成,。

做法二

食材準備

黃瓜、精鹽,、蒜泥,、醋、麻油

制作步驟

1,、把黃瓜去皮,，切成薄片。加入鹽,，放冰箱里冷置,。

2、這個時候可以剁蒜泥了,。

3,、然后把黃瓜取出,，加入蒜泥，適量的蒸魚豉油和涼拌醋,，再加入點香辣脆,，最后放入香噴噴的麻油，攪拌一下即可,。

做法三

食材準備

黃瓜,、精鹽、蒜泥,、麻油,、雞精

制作步驟

1、黃瓜洗干凈,，對半剖開,，用刀輕輕地拍一下。黃瓜切菱形,，然后加鹽腌制10分鐘,。

2、蒜頭切沫,，待用,。

3、把蒜沫放入黃瓜中,，倒入麻油,，加點雞精拌勻一下即可。

做法四

食材準備

黃瓜,、姜,、蔥、蒜,、精鹽,、白糖、陳醋,、香油

制作步驟

1,、姜洗凈去皮切成絲；大蔥去根洗凈切成絲,；大蒜剝?nèi)ニ庖?，用刀拍碎，剁成蒜泥?/span>

2,、黃瓜洗凈,，控去水分，橫切成片,，再改用直刀切成細絲,，用精鹽,、白糖拌勻，盛入盤內(nèi),，再將陳醋,、姜絲、蔥絲,、蒜泥,、香油調(diào)好，食用時澆在黃瓜絲上即可,。

蒜泥黃瓜食用須知

蒜泥黃瓜一般人群都可以吃,，但由于黃瓜性寒、生冷,，經(jīng)?？人浴⒏雇锤篂a,、脾胃不好的人應(yīng)當(dāng)少吃,，盡量不吃，否則會刺激胃黏膜等,。