茶汁魚片食用價(jià)值

1、健胃滋補(bǔ)

魚片里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的,，含有非常多的維生素b12,，維生素b2以及葉酸,，可以達(dá)到健胃滋補(bǔ)效果，清熱解毒通乳的作用也非常不錯(cuò),，還可以達(dá)到止咳下氣效果，對(duì)于乳汁不通暢,，腹脹浮腫以及水腫等問題,，有著很好的治療效果,。

2、補(bǔ)血養(yǎng)肝

魚片里面還含有磷元素，鈣質(zhì),，鐵元素以及維生素a，經(jīng)常吃的話可以達(dá)到補(bǔ)血養(yǎng)肝,，養(yǎng)發(fā)滋潤皮膚作用，吃魚肉還可以達(dá)到保證心肌細(xì)胞，保護(hù)心臟,，預(yù)防心悸及緩解心悸等作用,，還可以讓心率失常問題得到有效的改善,。

3、預(yù)防高血壓

適當(dāng)?shù)某砸恍~肉，能夠讓腎性水腫以及胎動(dòng)不安等問題起到一個(gè)好的治療作用,，魚肉里面的鎂元素含量也是非常豐富的，可以有效保護(hù)心血管系統(tǒng),，可以達(dá)到預(yù)防高血壓，心肌梗死等心血管方面的疾病。

4,、防癌抗癌

吃一些魚肉還可以達(dá)到抑制癌癥,，抵抗癌癥作用,，讓癌變的發(fā)生率降低了很多,，而且魚肉里面還含有很多的鈣質(zhì)成分，可以讓骨細(xì)胞生長以及骨基質(zhì)得到刺激,，讓鈣鹽在組織里面沉積,。

茶汁魚片制作方法

用料：草魚,、雞蛋、碧螺春,、味精,、料酒、姜,、胡椒粉

做法：

1,、姜切成指甲大小的片；香蔥切成重約1克的滾刀塊,；茶葉用80℃的水沖泡2分鐘撈出,，茶湯備用。

2,、草魚宰殺后刮鱗,、去鰓，從腹部取出內(nèi)臟,，洗凈,，把魚頭、魚尾切下,，沿中骨將兩片魚肉片下,，撕去魚皮并片成厚為0.5厘米的魚片，裹上蛋液,。

3,、鍋中倒油燒熱，將腌好的魚片放入油鍋中炸熟,，撈出瀝油,，然后在盤中擺好。

4,、將茶湯倒入鍋中,，加入水淀粉和調(diào)料攪拌，紙質(zhì)變成濃稠的芡汁,。

5,、用大勺子將勾好的芡汁淋在炸好的魚片上，上桌即可食用,。