蝦仁湯食用價值

1,、促進生長發(fā)育

蝦仁湯富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和氨基酸,，是生長發(fā)育期兒童的重要食物之一,，同時，蝦仁湯中的鋅,、硒,、碘等微量元素也有助于促進生長發(fā)育。

2,、改善貧血

蝦仁湯含有豐富的鐵質(zhì),，能夠幫助補充體內(nèi)鐵元素，從而改善缺鐵性貧血的癥狀,。

3,、保護視力

蝦仁湯中的維生素A、維生素C,、維生素E等抗氧化物質(zhì)有助于減緩眼睛的損傷和老化,，保護視力。

4、降低膽固醇

蝦仁湯中的不飽和脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇水平,，有助于預(yù)防心血管疾病,。

5、增強免疫力

蝦仁湯中的鋅,、銅,、硒等物質(zhì)，有助于增強身體免疫力,，增強對病原體的抵抗能力,。

蝦仁湯制作方法

番茄蝦仁湯

用料：番茄、鮮蝦,、青豆,、胡蘿卜、玉米粒,、蔥花,、蒜末、生抽,、料酒,、白胡椒粉、蠔油,、白砂糖,、香醋

做法：

1、番茄劃十字刀,，放入沸水中煮約半分鐘,，后取出去皮切塊。

2,、鮮蝦去殼,，加入半勺料酒、半勺生抽,、一點白胡椒粉抓勻,，腌制20分鐘，蝦頭留用,。

3,、切點蔥花&蒜末，青豆胡蘿卜玉米粒焯水備用,。

4,、鍋中加少許油，把蝦頭丟進去煎一煎,，煎出蝦油后就可以把蝦頭丟掉了,，用蝦油再去炒菜超級香的,！

5、下蔥花&蒜末,，炒香后下蝦仁,，反正面都要煎一煎，盛出備用,。

6,、接著倒入番茄塊，翻炒出湯汁,，番茄盡量選熟一點的,，塊切小一點，這樣比較容易出汁,。

7,、倒入青豆胡蘿卜玉米粒，并加小半碗水煮一會,。

8,、最后倒入煎過的蝦仁，再加入半勺生抽,、一小勺糖,、半勺蠔油，臨出鍋前再加半勺白醋,。

蝦仁豆腐湯

用料：內(nèi)酯豆腐,、鮮蝦、干貝,、豌豆,、蔥花、姜,、糖,、鹽、食用油,、料酒,、淀粉

做法：

1,、干貝提前用水泡發(fā),，內(nèi)酯豆腐切塊，蔥切成蔥花,，姜切成絲備用,。

2、鮮蝦洗凈,，把蝦頭用剪刀剪下來備用,，蝦身去蝦線,，放入姜絲，再倒入1小勺料酒腌制10分鐘,。

3,、在碗中加3小勺淀粉，加適量清水,，調(diào)成水淀粉備用,。

4、鍋熱后加入2勺食用油,，將蝦頭煎出蝦油,，用鍋鏟反復(fù)按壓蝦頭，能多出紅油,，接著放入蔥花姜絲,，繼續(xù)翻炒。

5,、倒入蝦仁,，用蝦油將蝦仁炒熟，接著加入500毫升熱水,，將切好的豆腐和干貝倒入鍋中,。

6、水開后放入豌豆,，大火煮5分鐘后,，加入水淀粉勾芡，再放糖提鮮,，鹽調(diào)味,，出鍋前，將蝦頭挑出,。

蝦仁菌菇雞蛋湯

用料：蝦仁,、海鮮菇、豆腐,、雞蛋,、姜蒜、小蔥,、香菜,、香油、白胡椒粉,、料酒,、雞精、水淀粉

做法：

1,、基圍蝦去頭去殼去蝦線,，沖洗干凈后兌入料酒,，白胡椒粉，姜末,，抓勻腌制十分鐘,。

2、豆腐切小塊,，海鮮菇去蒂,，小蔥、香菜,，沖洗干凈,，海香菇切小段，姜蒜切末,。

3,、把雞蛋打散煎至定型盛出備用。

4,、油熱放姜蒜末爆香,，放入蝦頭煸炒出蝦油后，把蝦頭丟掉,。

5,、放入蝦仁翻炒至變色，兌入適量清水煮沸,。

6,、放入豆腐，海鮮菇煮沸,，放入炒好的雞蛋煮沸,。

7、淋入適量水淀粉勾個芡汁,，煮開,。

8、最后放入鹽,，白胡椒粉,，雞精，幾滴香油,，香菜碎蔥花,，翻動一下，煮沸后關(guān)火,。

蝦仁湯食用須知

蝦仁是富含膽固醇的食物,，不宜過量食用，尤其是已經(jīng)患有心血管疾病的人群,。同時,，蝦仁中含有大量蛋白質(zhì)，屬于異體蛋白,，是常見的易致敏食物,，如果對蝦過敏或有相關(guān)疾病史，建議避免食用或在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量食用,，若與其他容易致敏的食物一同食用會增加過敏幾率,。