一,、回族為什么不吃豬肉

我國地大物博，56個民族中,，每個民族都有其別具特色的風俗,。回族作為我國少數民族之一,，他們在飲食文化上就有一個特色,，那就是不吃豬肉,，那么為什么回族不吃豬肉呢？

據了解,，回族人卻不吃豬肉,，直接原因與他們信仰伊斯蘭教有關。伊斯蘭教在回族形成以及后續(xù)發(fā)展中起到了極大的作用,，所以回族人到現在依舊保留對伊斯蘭教的信仰,，于此也保留了這一教派中于飲食上的相關“文化”。

在伊斯蘭教中,，豬被視為不潔之物,，因其生活習性、外觀,、分泌物等原因被視為污穢,，因此伊斯蘭教的經典《古蘭經》中有記載“禁止你們吃自死物、血液,、豬肉,、以及誦非安拉之名而宰的動物”，正因如此,，信仰伊斯蘭教的人們都是不吃豬肉的,。

二、除了豬肉回民還不能吃什么肉

回族人是不吃豬肉的,，而且回族人執(zhí)行得極嚴格,、認真而自覺，甚至禁用豬皮制的皮鞋,、皮衣,、皮帶，禁用豬鬃制的毛刷,、牙刷,，不用含有豬油成份的肥皂、香脂等生活用品,。除了豬肉外,，回族人還不吃以下幾種肉：

1、自死的動物

回民禁食自死之動物,、動物血,。這些禁忌均源于伊斯蘭教的經典規(guī)定?！豆盘m經》明確規(guī)定：“準許他們（指穆斯林--引者）吃佳美的食物，禁戒他們吃污穢的食物”,。禁止他們吃自死的動物,、血液以及確非真主之名而宰殺的,、勒死的、捶死的,、跌死的,、觸死的、野獸吃剩下的動物,，但宰后才死的仍可以吃,。以現代人的眼光看，不食自死動物和血液,，在衛(wèi)生科學上是有道理的,，因為自死的動物和血液，有可能含有諸多病菌,，吃了自然對身體有害而無益,。

2、私宰的肉

回民不是是阿訇宰的畜肉也不能吃,。肉食方面,，在屠宰牲畜時，必須念誦：安拉：的尊名（俗稱：特斯米）,，從牲畜的喉部,，通過割斷氣管、食管和血管（不能切斷整個頭部）的方式,，用利刃屠宰以便盡量減少牲畜的死亡痛苦,。所有的清真牛羊肉鋪、雞鴨店,、食堂飯館,，都必須采配阿匐“下刀”的肉食品，并公開懸掛帶有阿文,、漢文字樣的特殊標志或招牌,，其中有些牌子上同時繪有“湯瓶”圖案，穆斯林顧客才放心,。清真罐頭肉,，也必須貼上有說明、標志的商標,。

3,、其他肉類

凡獸類是吃草的、反芻的,、有四蹄的,、性情馴善的可以吃，如牛,、羊,、駱駝,、鹿、兔等,，反之則不可以,，如虎、豹,、狼,、獅、鼠,、蛇,、驢、馬,、騾,、狗及猴、熊,、象等,。另外禁食非反芻畜也是回民飲食禁忌之一?；孛窠丑H,、馬、騾等非反芻動物的肉,，也禁食食肉類動物如貓,、狗的肉。就禽類來說吃谷的,、有胃的,、似雞嘴的可以吃，如雞,、鴨,、鵝、鵪鶉,、鴿等,，而似鷹嘴、食肉的則不能吃,，如老鷹,、梟、騖,、禿鷲,、烏鴉等。