一、回族為什么不吃豬肉

我國地大物博,，56個(gè)民族中,，每個(gè)民族都有其別具特色的風(fēng)俗?；刈遄鳛槲覈贁?shù)民族之一,，他們?cè)陲嬍澄幕暇陀幸粋€(gè)特色，那就是不吃豬肉,，那么為什么回族不吃豬肉呢,？

據(jù)了解，回族人卻不吃豬肉,，直接原因與他們信仰伊斯蘭教有關(guān),。伊斯蘭教在回族形成以及后續(xù)發(fā)展中起到了極大的作用，所以回族人到現(xiàn)在依舊保留對(duì)伊斯蘭教的信仰,，于此也保留了這一教派中于飲食上的相關(guān)“文化”,。

在伊斯蘭教中,，豬被視為不潔之物，因其生活習(xí)性,、外觀,、分泌物等原因被視為污穢，因此伊斯蘭教的經(jīng)典《古蘭經(jīng)》中有記載“禁止你們吃自死物,、血液,、豬肉、以及誦非安拉之名而宰的動(dòng)物”,，正因如此,，信仰伊斯蘭教的人們都是不吃豬肉的。

二,、除了豬肉回民還不能吃什么肉

回族人是不吃豬肉的,，而且回族人執(zhí)行得極嚴(yán)格、認(rèn)真而自覺,，甚至禁用豬皮制的皮鞋,、皮衣、皮帶,，禁用豬鬃制的毛刷,、牙刷，不用含有豬油成份的肥皂,、香脂等生活用品,。除了豬肉外，回族人還不吃以下幾種肉：

1,、自死的動(dòng)物

回民禁食自死之動(dòng)物,、動(dòng)物血。這些禁忌均源于伊斯蘭教的經(jīng)典規(guī)定,?！豆盘m經(jīng)》明確規(guī)定：“準(zhǔn)許他們（指穆斯林--引者）吃佳美的食物，禁戒他們吃污穢的食物”,。禁止他們吃自死的動(dòng)物,、血液以及確非真主之名而宰殺的、勒死的,、捶死的,、跌死的、觸死的,、野獸吃剩下的動(dòng)物,，但宰后才死的仍可以吃。以現(xiàn)代人的眼光看,，不食自死動(dòng)物和血液,，在衛(wèi)生科學(xué)上是有道理的,，因?yàn)樽运赖膭?dòng)物和血液，有可能含有諸多病菌,，吃了自然對(duì)身體有害而無益,。

2、私宰的肉

回民不是是阿訇宰的畜肉也不能吃,。肉食方面,，在屠宰牲畜時(shí)，必須念誦：安拉：的尊名（俗稱：特斯米）,，從牲畜的喉部,，通過割斷氣管、食管和血管（不能切斷整個(gè)頭部）的方式,，用利刃屠宰以便盡量減少牲畜的死亡痛苦,。所有的清真牛羊肉鋪,、雞鴨店,、食堂飯館，都必須采配阿匐“下刀”的肉食品,，并公開懸掛帶有阿文,、漢文字樣的特殊標(biāo)志或招牌，其中有些牌子上同時(shí)繪有“湯瓶”圖案,，穆斯林顧客才放心,。清真罐頭肉，也必須貼上有說明,、標(biāo)志的商標(biāo),。

3、其他肉類

凡獸類是吃草的,、反芻的,、有四蹄的、性情馴善的可以吃,，如牛,、羊、駱駝,、鹿,、兔等，反之則不可以,，如虎,、豹、狼,、獅,、鼠,、蛇、驢,、馬,、騾、狗及猴,、熊,、象等。另外禁食非反芻畜也是回民飲食禁忌之一,?；孛窠丑H、馬,、騾等非反芻動(dòng)物的肉,，也禁食食肉類動(dòng)物如貓、狗的肉,。就禽類來說吃谷的,、有胃的、似雞嘴的可以吃,，如雞,、鴨、鵝,、鵪鶉,、鴿等，而似鷹嘴,、食肉的則不能吃,，如老鷹、梟,、騖,、禿鷲、烏鴉等,。