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新鮮豬肉含有什么營養(yǎng)成分 豬肉的功效與作用有哪些

摘要:豬肉是餐桌上重要的動(dòng)物性食品,作為消費(fèi)量最大的肉類之一,,新鮮豬肉富含蛋白質(zhì),、脂肪和微量礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,,適量食用豬肉可以為人體提供能量,,維持機(jī)體生長,,除此之外,,吃豬肉還有改善貧血,、預(yù)防骨質(zhì)疏松,、增強(qiáng)免疫力等功效作用,。下面一起來了解一下新鮮豬肉含有什么營養(yǎng)成分以及豬肉的功效與作用有哪些吧。

一,、什么是豬肉

豬肉,,又名豚肉,是豬科動(dòng)物家豬的肉,,因?yàn)轱曫B(yǎng)簡易,,又具有骨細(xì)筋少肉多的特點(diǎn),纖維較為細(xì)軟,,結(jié)締組織較少,,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,是餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一,,也是日常食用肉最多的一種,。

二、新鮮豬肉含有什么營養(yǎng)成分

豬肉的營養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì),、脂肪,、微量礦物質(zhì)等:

1、豬肉含有豐富的蛋白質(zhì),,新鮮的瘦肉蛋白一般含量在20%左右,,其組成氨基酸比較全面,比例和組成非常接近人體的氨基酸,,且易被機(jī)體吸收,,是理想的蛋白質(zhì)來源之一。

2,、豬肉的脂肪包括皮下內(nèi)臟及肌內(nèi)脂肪3部分,,在肉類中屬于脂肪含量較高的品種,如膽固醇等飽和脂肪酸,,不飽和脂肪酸有亞油酸亞麻油酸花生四烯酸等,,適度的油脂攝入有助于健康,過量則會(huì)導(dǎo)致肥胖誘導(dǎo)血腦血管等疾病的發(fā)生,。

3,、豬肉中的微量礦物質(zhì)較植物食物更易吸收,如磷鉀鐵鎂鈣等,。其中磷的生物利用率最高,,它們多以輔酶或輔酶的輔基形式參與肌細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)和能量代謝,,是肌肉細(xì)胞構(gòu)成和功能維持的基本元素。

三,、豬肉的功效與作用有哪些

豬肉作為一種常見的肉類,,其功效作用主要有:

1、維持機(jī)體生長

豬肉是一種富含蛋白質(zhì)的肉類,,其中含有人體所需的多種氨基酸,,可作為人體細(xì)胞和組織的重要構(gòu)成物,維持機(jī)體生長和維護(hù)正常功能,。

2,、提供能量

豬肉中的脂肪能夠提供人體所需的能量,同時(shí)脂肪中也含有不飽和脂肪酸,,對(duì)人體健康有益,。

3、改善貧血

豬肉中富含鐵,,能夠有效地改善貧血的癥狀,。

4、預(yù)防骨質(zhì)疏松

豬肉中富含磷和鈣,,能夠促進(jìn)骨骼生長和骨密度,,預(yù)防骨質(zhì)疏松。

5,、增強(qiáng)免疫力

豬肉中的礦物質(zhì)和維生素能夠增強(qiáng)人體的免疫力,,提高人體對(duì)外界病原體的抵抗力。

不過需要注意的是,,豬肉的脂肪含量較高,,攝入過多會(huì)導(dǎo)致肥胖、心血管疾病等問題,,所以要適量食用。

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