花生油是生活中使用廣泛的一種食用植物油,，它是由花生經(jīng)過壓榨或浸出工藝制取的一種食用油，顏色淡黃透明,，色澤清亮,，有一種濃郁的花生香味，很容易被人體消化吸收,?；ㄉ途哂胸S富的營養(yǎng)價(jià)值，包括單不飽和脂肪酸,、多不飽和脂肪酸,、碳水化合物、維生素E,、鈣、磷,、鉀等多種營養(yǎng)成分,，具有降低膽固醇、延緩衰老、提高免疫力等多種保健功能,。但maigoo編輯提醒,，由于花生油中脂肪含量較高，過量攝入可能導(dǎo)致熱量過剩和脂肪堆積,，因此建議適量食用,。 詳細(xì)>>

菜籽油，也被稱為菜油,、油菜籽油,，是由油菜籽經(jīng)過傳統(tǒng)的壓榨工藝加工而成的，色澤呈金黃色或者棕黃色,，具有一定的刺激氣味,。菜籽油中含有豐富的亞麻酸、維生素E和磷脂等營養(yǎng)成分,，人體對(duì)菜籽油的吸收率高達(dá)99%,，有助于降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病,。在烹飪中,，菜籽油適用于多種高溫烹飪方法，如炒菜,、煎炸等,，其獨(dú)特的味道和香氣能為菜肴增添美味。需要注意的是,，由于菜籽油中芥酸含量較高,，長期過量攝入可能會(huì)對(duì)心臟健康產(chǎn)生一定影響，因此Mai goo編輯建議冠心病,、高血壓等患者注意適量食用,。 詳細(xì)>>

大豆油是從大豆中提取出來的一種食用油，通常簡稱為豆油,，顏色通常是淡黃色或橙黃色,，具有一定的豆腥味，含有豐富的亞油酸,、維生素E和卵磷脂等營養(yǎng)成分,，具有良好的氧化穩(wěn)定性，適合用來低溫烹調(diào),，如做面點(diǎn),、煲湯及調(diào)餡。但大豆油在高溫下穩(wěn)定性不佳,，不太適合爆炒,、油炸等,。同時(shí)，為了保持大豆油的營養(yǎng)價(jià)值和口感,，應(yīng)將其存放在陰涼干燥處,，避免陽光直射和高溫加熱。 詳細(xì)>>

食用橄欖油是以橄欖果實(shí)為原料冷榨而成的的食用油,，是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油,，被譽(yù)為“液體黃金”、“植物油皇后”等,，具有出色的健康益處,。目前市面上的橄欖油一般分為初榨橄欖油和精練橄欖油兩種。初榨橄欖油的精練程度不高,，不太適合炒菜,，更適合在涼拌菜肴或者制餡的時(shí)候加入，有獨(dú)特的清香味,，而精練橄欖油煙點(diǎn)比較高,，適合炒菜，但價(jià)格相對(duì)比較高,。 詳細(xì)>>

茶油,，也被稱為茶籽油或山茶油，是以山茶果實(shí)為原料制取的純天然高級(jí)木本類食用植物油,，色澤金黃或淺黃,，品質(zhì)純凈，澄清透明,，氣味清香,，味道純正，耐熱性較好,，適用于炒菜,、煎炸、燉煮等各種烹飪方式,。茶油營養(yǎng)豐富,，含不飽和脂肪酸達(dá)93%，含有VE,、角鯊烯,、黃酮、鈣,、鐵,、鋅，并且氨基酸是油類最多的,，具有清熱化濕,、殺蟲解毒,、滋養(yǎng)皮膚、延緩衰老等多種功效,。 詳細(xì)>>

芝麻油又叫做香油或麻油，是從芝麻中榨取的油脂,，有濃郁的炒芝麻香味,，可促進(jìn)食欲，幫助消化,，是日常生活中必不可少的調(diào)味佳品,，可以用于涼拌、蘸料或做湯添加,。芝麻油不僅賦予食物獨(dú)特的風(fēng)味,，還具有多種營養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值。芝麻油富含亞油酸,、油酸,、亞麻酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解,、吸收和利用,，以促進(jìn)膽固醇的代謝。在中醫(yī)中被認(rèn)為可以護(hù)嗓止咳,，對(duì)聲音嘶啞,、慢性咽喉炎等有一定的緩解作用。然而,，在食用芝麻油時(shí)也需要注意適量,，避免過量攝入帶來的不良影響。 詳細(xì)>>

玉米油又叫粟米油,、玉米胚芽油,，它是從玉米胚芽中提煉出的油，具有清淡的口感和營養(yǎng)豐富的特點(diǎn),。玉米油顏色清亮透明,，味道清香撲鼻，油煙點(diǎn)高,，很適合快速烹炒和煎炸食物,。玉米油的不飽和脂肪酸的含量在80%到85%之間，維生素的含量也不低,，并且本身不含有膽固醇,，這使得玉米油在降低血清中的膽固醇、防止動(dòng)脈硬化等方面具有積極的效果,，是現(xiàn)代一種公認(rèn)的高營養(yǎng)健康油,，特別適合老年人食用,。 詳細(xì)>>

葵花籽油是從向日葵的果實(shí)中提煉而出的油脂，也被稱為葵瓜子油,，顏色金黃,，澄清透明，氣味清香,，沒有油膩感,，烹調(diào)穩(wěn)定性好，適用于各種烹飪方式,，如煎炸,、燉煮、蒸等,?？ㄗ延椭泻斜容^多的維生素A和胡蘿卜素，含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸,，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長,，保護(hù)皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積,，因此被譽(yù)為“高級(jí)營養(yǎng)油”,。 詳細(xì)>>

亞麻籽油，也被稱為亞麻油或胡麻油,，是從亞麻籽中榨取出來的一種淡黃色透明液體,，被譽(yù)為“液體黃金”。是一種富含多種營養(yǎng)物質(zhì)的食用油,，富含α-亞麻酸,、油酸、亞油酸等多種不飽和脂肪酸,、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),，對(duì)人體健康具有多種益處。但需要注意的是,，亞麻籽油的營養(yǎng)成分易在高溫中破壞,，所以不能用來煎炒烹炸，適合涼拌和調(diào)湯,，以保留其營養(yǎng)價(jià)值和天然風(fēng)味,。 詳細(xì)>>

稻米油，也被稱為米胚油或玄米油,，是從稻米中提取出的油脂,，分為米糠油和米珍油兩類，分別是從稻谷的保護(hù)皮層（如種皮）和稻米胚與糊粉層提純物中提取的油脂,。稻米油獨(dú)含谷維素,，植物甾醇,、維生素E等含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出其它食用油，適量食用稻米油可以緩解緊張情緒,、改善睡眠,、降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病等,。此外稻米油煙點(diǎn)較高,，煎，炸,，炒，蒸,，煮,，涼拌皆可，相對(duì)其它家庭油品油煙稍少一點(diǎn),，健康多一點(diǎn),。 詳細(xì)>>