?豆錢錢是什么東西

?豆錢錢是一種來自北方的特色豆制品,，以黃豆、白豆,、黑豆等為原材料,，將黃豆揀選干凈后，煮至半熟,，使其膨脹變軟,，撈出晾去浮水，有的做法會在黃豆上滴一點植物油攪拌均勻,，以防粘連?,，將黃豆稀疏地鋪滿碾盤，用石碾或鐵錘反復碾壓或搗制,，直至碾壓成狀似銅錢的薄片?,，晾曬干燥后即可保存食用?。

與普通的黃豆制品相比,，豆錢錢的豆香更加濃郁,，因為它在制作過程中保留了黃豆的原始風味，咀嚼時,，可以感受到豆錢錢的柔軟與彈性,，由于煮制過程中加入了調料,，使得豆錢錢在保持原始豆香的同時，還帶有一種淡淡的甜味和咸味交織的口感,。

黃豆錢怎么做好吃又簡單

1,、豆錢錢小米粥

?食材：小米、豆錢錢,、水

?做法：將小米用涼水淘過后下鍋,，再把錢錢煮進去，約二十分鐘即可食用,。若愛吃稠而糊者,，尚需繼續(xù)熬煮,。

2,、芹菜烀豆錢錢

?食材：芹菜、豆錢錢,、大蔥,、生姜,、蒜瓣,、小米辣

?做法：芹菜摘去根部和老葉,，洗凈后切成細末裝盤備用,，將豆錢錢等食材與芹菜一同烹飪,，具體做法包括炒、煮等步驟,，最終制成芹菜烀黃豆。

3,、錢錢湯

?食材：豆錢錢、土豆,、紅蘿卜、白菜,、面粉,、豆腐,、粉條、蔥絲,、食用油

?做法：將黃豆制成錢錢待用,，將各種蔬菜,、配料洗凈切好備用,，鍋中燒水,，放入豆錢錢,、蔬菜、粉條等熬制,，加入調料調味，最后淋入熱油,，撒入香菜便可食用。

4,、豆錢炒豆角

?食材：豆錢錢,、豆角,、蔥,、蒜

?做法：準備好豆角,，洗凈切好備用，準備好豆錢,，洗過的備用，蔥,、蒜切好備用,，熱鍋倒油,，油熱下豆錢翻炒,，淋上清水,，讓豆錢熟透,，放入豆角、鹽,、胡椒粉等調料翻炒均勻即可出鍋,。