?豆錢錢是什么東西

?豆錢錢是一種來自北方的特色豆制品,，以黃豆,、白豆、黑豆等為原材料,，將黃豆揀選干凈后,，煮至半熟，使其膨脹變軟,，撈出晾去浮水,，有的做法會(huì)在黃豆上滴一點(diǎn)植物油攪拌均勻，以防粘連?,，將黃豆稀疏地鋪滿碾盤,，用石碾或鐵錘反復(fù)碾壓或搗制，直至碾壓成狀似銅錢的薄片?,，晾曬干燥后即可保存食用?,。

與普通的黃豆制品相比，豆錢錢的豆香更加濃郁,，因?yàn)樗谥谱鬟^程中保留了黃豆的原始風(fēng)味,，咀嚼時(shí),，可以感受到豆錢錢的柔軟與彈性，由于煮制過程中加入了調(diào)料,，使得豆錢錢在保持原始豆香的同時(shí),，還帶有一種淡淡的甜味和咸味交織的口感。

黃豆錢怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1,、豆錢錢小米粥

?食材：小米,、豆錢錢、水

?做法：將小米用涼水淘過后下鍋,，再把錢錢煮進(jìn)去,，約二十分鐘即可食用。若愛吃稠而糊者,，尚需繼續(xù)熬煮,。

2、芹菜烀豆錢錢

?食材：芹菜,、豆錢錢,、大蔥、生姜,、蒜瓣,、小米辣

?做法：芹菜摘去根部和老葉，洗凈后切成細(xì)末裝盤備用,，將豆錢錢等食材與芹菜一同烹飪,，具體做法包括炒、煮等步驟,，最終制成芹菜烀黃豆,。

3、錢錢湯

?食材：豆錢錢,、土豆,、紅蘿卜、白菜,、面粉,、豆腐、粉條,、蔥絲,、食用油

?做法：將黃豆制成錢錢待用，將各種蔬菜,、配料洗凈切好備用,，鍋中燒水，放入豆錢錢、蔬菜,、粉條等熬制，加入調(diào)料調(diào)味,，最后淋入熱油,，撒入香菜便可食用。

4,、豆錢炒豆角

?食材：豆錢錢,、豆角、蔥,、蒜

?做法：準(zhǔn)備好豆角,，洗凈切好備用，準(zhǔn)備好豆錢,，洗過的備用,，蔥、蒜切好備用,，熱鍋倒油,，油熱下豆錢翻炒，淋上清水,，讓豆錢熟透,，放入豆角、鹽,、胡椒粉等調(diào)料翻炒均勻即可出鍋,。