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陽(yáng)江十大名菜

10道好吃的陽(yáng)江菜盤點(diǎn) 廣東陽(yáng)江十大特色菜排行
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陽(yáng)江位于廣東的西南沿海,,是廣東省著名的海鮮之城,盛產(chǎn)魚,、蝦、蟹,、貝,,豐富的海洋資源造就陽(yáng)江美食很多,那么陽(yáng)江有哪些出名的菜好吃,?下面是Mai goo網(wǎng)陽(yáng)江十大名菜排行榜,,包括陽(yáng)江豬腸碌、程村蠔全宴,、陽(yáng)江白切雞,、椒鹽瀨尿蝦、白灼蝦,、油泡鮮魷魚,、姜蔥炒花蟹、清蒸石斑魚、一夜埕,、豆豉盤龍鱔等美食,,一起來詳細(xì)了解一下吧。
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陽(yáng)江十大名菜,,是MAI GOO美食小編主要依據(jù)陽(yáng)江地區(qū)的經(jīng)典菜,、特色菜、傳統(tǒng)名菜,、招牌菜,、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇,,參考陽(yáng)江市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜,,根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,進(jìn)行綜合排行推薦,,名單僅供參考,,如有疑問,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。? 為我喜歡的投票>>

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陽(yáng)江十大名菜
陽(yáng)江十大小吃
豬腸碌是廣東陽(yáng)江的一道招牌名吃,,看著有點(diǎn)類似于腸粉,它主要是用整張的河粉皮包裹著豆芽,、蛋皮,、蝦皮、牛腩,、火腿等食材,,外層撒有一層白芝麻,吃著時(shí)候切小段使用,,淋上肉香汁,,口感咸香,軟中有韌,,豆芽爽脆,。普普通通的原料做成豬腸碌在陽(yáng)江流行多年,大小餐館皆有出售,,飲茶宵夜早餐幾乎必點(diǎn),。Mai goo小編建議大家,,豬腸碌吃的時(shí)候可整條吃,也可以切成小段,,再沾上特殊的調(diào)料(如辣醬),,味道咸中帶香,十分可口,;還有些沾上牛腩汁,,味道更足。 【 詳細(xì)>>】
程村蠔是廣東陽(yáng)江陽(yáng)西縣的一種特產(chǎn),,中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。這里的生蠔體型大,,無污染,,肉質(zhì)肥美,吃著滋味鮮甜,,口感爽脆,。鮮蠔的吃法多種多樣,可以做成燜蠔,、炸蠔,、紅燒蠔、殼炊蠔,、鐵板蠔,、姜蔥蠔、蠔煲雞,、蠔餅,、蠔飯、蠔粥等佳肴美食,。程村蠔飲食菜式已整合發(fā)展出“全蠔宴”,,其經(jīng)典的菜式主要有:金砂裹蠔、鹽焗鮮蠔,、天然蒸蠔,、蔥姜炆蠔、蘿卜煲蠔,、鐵板燒蠔、鮮蠔煲雞,、美味蠔飯,、鮮蠔煲雞、蠔煎紅心蛋等,,幾乎已成為到程村吃蠔必點(diǎn)菜式,。 【 詳細(xì)>>】
陽(yáng)江名菜是什么菜?陽(yáng)江白切雞,,又叫白斬雞,,是陽(yáng)江名菜,也是粵菜中的名菜之一,。白切雞是不加醬料白煮而成,,雞肉色白,皮帶油黃,,隨吃隨切,。數(shù)百年來白切雞推陳出新,歷久不衰,,成為廣東經(jīng)典傳統(tǒng)名菜,,屬于粵菜。此菜色澤金黃,,皮脆肉嫩,,滋味異常鮮美,久吃不厭,,其特點(diǎn)為制作簡(jiǎn)易,,剛熟不爛,不加配料且保持原味,。在廣東人們數(shù)百年來白切雞推陳出新,,歷久不衰,成為廣東經(jīng)典傳統(tǒng)名菜,,屬于粵菜,。此菜色澤金黃,皮脆肉嫩,,滋味異常鮮美,,久吃不厭,其特點(diǎn)為制作簡(jiǎn)易,,剛熟不爛,,不加配料且保持原味。 【 詳細(xì)>>】
用蝦做的十道名菜
陽(yáng)江有什么好吃的菜,?椒鹽瀨尿蝦,是廣東省陽(yáng)江市的特色美食,。瀨尿蝦即皮皮蝦,,學(xué)名蝦姑,在沿海近岸產(chǎn)量豐富,,深受陽(yáng)江人民的喜愛,。椒鹽瀨尿蝦,,是當(dāng)?shù)乇容^常見的菜肴,這道菜的主要制作材料為皮皮蝦,、紅尖椒,、大蒜。椒鹽皮皮蝦做法很方便,,把活蝦清洗干凈后只需將必備的香料調(diào)料和皮皮蝦在鍋中爆炒,,待皮皮蝦和椒鹽炒制出香氣時(shí)即可食用。皮皮蝦的肉質(zhì)勁道,,并且伴隨著椒鹽的獨(dú)特香氣,,可以說是唇齒留香。Ma igoo網(wǎng)編提醒:每年4-6月正值皮皮蝦產(chǎn)卵季,,雄蝦肥大,,雌蝦膏多,尤其是母蝦不僅體態(tài)豐腴,、肉質(zhì)豐厚,、味美多汁。 【 詳細(xì)>>】
廣東十大名菜十大海鮮家常菜
陽(yáng)江位于廣東省西南沿海,,旅游和美食成為陽(yáng)江這座城市的標(biāo)簽,海產(chǎn)資源豐富,,所以各色海產(chǎn)品既豐富又新鮮,。白灼蝦作為廣東十大名菜,也是陽(yáng)江特色菜肴之一,?!鞍鬃啤笔腔洸说囊环N常見的烹調(diào)技法,突出的是粵菜清鮮而不是清淡,。白灼蝦最能保留蝦的原汁原味與鮮美,,是一道即有營(yíng)養(yǎng)又比較清淡的菜,也是餐桌常見菜品之一,,深受全國(guó)各地人們的喜愛,。這道海鮮家常菜的做法技巧在于,在灼蝦時(shí)放入生姜片,、鹽和料酒,,能去掉蝦殘留的腥味,讓蝦肉更有彈性有口感,;料酒和鹽能使蝦味更香鮮,,讓蝦的顏色更鮮艷。 【 詳細(xì)>>】
油泡鮮魷?zhǔn)菑V東一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜,,屬于粵菜系。爽脆香滑,,滋味濃郁,。把鮮魷魚用清水洗凈去膜后,拿上砧板用斜刀放橫在直花紋,,切成三角塊,,盛在碗里,蘸上薄粉水和味料待用,。將鮮魷魚放進(jìn)油鼎用溫油溜炸撈起,,把蒜米、紅椒末放進(jìn)鼎里炒至蒜米變成金黃色,。將魷魚倒進(jìn)鼎里,,用手勺推動(dòng),再加入味料,,即炒即起,。 【 詳細(xì)>>】
姜蔥炒花蟹是廣東陽(yáng)江特色菜,,屬于粵菜,。陽(yáng)江地處廣東沿海,花蟹等海產(chǎn)品非常常見,。紅花蟹屬于海蟹,,又稱銹斑蟳,產(chǎn)于我國(guó)南方沿海一帶,,比如陽(yáng)江,,海南,潮汕沿海等等,,姜蔥炒花蟹也是這些地區(qū)常見的做法,,炒出來的蟹味道鮮甜,同時(shí)具有姜蔥的香氣,,十分美味好吃,。花蟹清洗干凈,,每只斬成4塊,,去掉不能吃的部位。將螃蟹沾一層薄薄的面粉然后油炸,,再炒,,油鍋燒熱,下姜片煸炒出香味,,然后下螃蟹大火炒,。之后沿鍋邊淋入少許米酒,,起到去腥增香作用,等蟹變色的時(shí)候,,放入蔥段,,淋一點(diǎn)點(diǎn)水,開大火蓋蓋子燜1-2分鐘即可出鍋,。 【 詳細(xì)>>】
清蒸石斑魚是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜,清蒸石斑魚也是陽(yáng)江美食十大排行榜前十名,,此菜選用新鮮的石斑魚,,配上等的陽(yáng)江豆豉,味道一絕,。石斑魚肉質(zhì)潔白,,可與淡水名產(chǎn)桂魚相媲美。多產(chǎn)于舟山東面沿海一帶,。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營(yíng)養(yǎng),,清蒸石斑魚將魚處理好,用長(zhǎng)盤1個(gè),,橫架上筷子兩根,,將魚放上,撒上姜絲,,用花生油10克淋在魚身上,,放入蒸籠。余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠,,以旺火蒸約8分鐘至剛熟,,取出,撒上蔥絲,,淋上熟油和豉油皇汁即可上席,。 【 詳細(xì)>>】
陽(yáng)江“一夜埕”,,因其諧音似一夜情,,所以這道陽(yáng)江菜“一夜情”的稱呼便這樣流傳開來。一夜埕最初時(shí)由南海的漁民為了避免海魚變質(zhì)制作而成的,,僅是一道以咸水魚為原料的普通菜式,。“一夜情”除了名字引人注意外,,在味道方面令人回味,,做法方面也是簡(jiǎn)單快捷的!這“一夜情”的制作主要是選用肉質(zhì)好、魚刺少的魚,,通過鹽水腌過一夜后,,熱油下鍋煎至兩面金黃,上碟,!一口下去,,咸魚的香、鮮魚的甜,,合二為一,佐飯,、下酒都是美味無窮,。 【 詳細(xì)>>】
陽(yáng)江傳統(tǒng)特色美食盤龍鱔,,鱔魚肉中滲入到豆豉和蒜蓉濃郁的香味,,夾起一塊,還未放入口中,,香味就已經(jīng)撲鼻而來,,因上桌菜品形似盤龍,故名“盤龍鱔”,,色香味俱全,。豆豉盤龍鱔選料考究,做工精細(xì),。選用野生黃鱔,,鱔魚顏色呈黑褐色,和陽(yáng)江豆豉,,加上紅辣椒,,經(jīng)過泡,、燙,、炸、煸炒等工序炮制,,口感獨(dú)特,,色香味俱全,,深受百姓喜愛。 【 詳細(xì)>>】
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陽(yáng)江市六大著名國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,,主要盤點(diǎn)陽(yáng)江市當(dāng)?shù)爻雒膰?guó)家級(jí)地標(biāo)產(chǎn)品。國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,,是指產(chǎn)自特定地域,,所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素,,經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品。地理標(biāo)志產(chǎn)品包括來自本地區(qū)的種植,、養(yǎng)殖產(chǎn)品,。原材料全部來自本地區(qū)或部分來自其他地區(qū),并在本地區(qū)按照特定工藝生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品,。那么,,陽(yáng)江市有哪些國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品比較出名呢,來一起看一下陽(yáng)江市六大地理標(biāo)志產(chǎn)品榜單吧,!
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