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陽江十大名菜

10道好吃的陽江菜盤點(diǎn) 廣東陽江十大特色菜排行
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陽江位于廣東的西南沿海，是廣東省著名的海鮮之城，盛產(chǎn)魚,、蝦,、蟹、貝,，豐富的海洋資源造就陽江美食很多,，那么陽江有哪些出名的菜好吃？下面是Mai goo網(wǎng)陽江十大名菜排行榜,，包括陽江豬腸碌,、程村蠔全宴、陽江白切雞,、椒鹽瀨尿蝦,、白灼蝦、油泡鮮魷魚,、姜蔥炒花蟹,、清蒸石斑魚、一夜埕,、豆豉盤龍鱔等美食,，一起來詳細(xì)了解一下吧。
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陽江十大名菜,，是MAI GOO美食小編主要依據(jù)陽江地區(qū)的經(jīng)典菜,、特色菜,、傳統(tǒng)名菜,、招牌菜、代表菜,、宴席菜等進(jìn)行選擇,，參考陽江市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜,，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,，進(jìn)行綜合排行推薦,，名單僅供參考,，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正。? 為我喜歡的投票>>

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陽江十大名菜
陽江十大小吃
豬腸碌是廣東陽江的一道招牌名吃,，看著有點(diǎn)類似于腸粉,，它主要是用整張的河粉皮包裹著豆芽、蛋皮,、蝦皮,、牛腩,、火腿等食材,，外層撒有一層白芝麻,，吃著時候切小段使用,，淋上肉香汁,，口感咸香,，軟中有韌，豆芽爽脆。普普通通的原料做成豬腸碌在陽江流行多年,，大小餐館皆有出售，飲茶宵夜早餐幾乎必點(diǎn),。Mai goo小編建議大家,，豬腸碌吃的時候可整條吃,，也可以切成小段，再沾上特殊的調(diào)料(如辣醬),，味道咸中帶香,，十分可口；還有些沾上牛腩汁，味道更足。 【 詳細(xì)>>】
程村蠔是廣東陽江陽西縣的一種特產(chǎn),，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。這里的生蠔體型大，無污染,，肉質(zhì)肥美,，吃著滋味鮮甜，口感爽脆,。鮮蠔的吃法多種多樣，可以做成燜蠔,、炸蠔、紅燒蠔,、殼炊蠔、鐵板蠔,、姜蔥蠔,、蠔煲雞,、蠔餅、蠔飯,、蠔粥等佳肴美食,。程村蠔飲食菜式已整合發(fā)展出“全蠔宴”，其經(jīng)典的菜式主要有：金砂裹蠔,、鹽焗鮮蠔,、天然蒸蠔,、蔥姜炆蠔,、蘿卜煲蠔、鐵板燒蠔,、鮮蠔煲雞,、美味蠔飯、鮮蠔煲雞,、蠔煎紅心蛋等,，幾乎已成為到程村吃蠔必點(diǎn)菜式。 【 詳細(xì)>>】
陽江名菜是什么菜,？陽江白切雞，又叫白斬雞,，是陽江名菜,，也是粵菜中的名菜之一。白切雞是不加醬料白煮而成,，雞肉色白,，皮帶油黃，隨吃隨切,。數(shù)百年來白切雞推陳出新,，歷久不衰，成為廣東經(jīng)典傳統(tǒng)名菜,，屬于粵菜,。此菜色澤金黃，皮脆肉嫩,，滋味異常鮮美,，久吃不厭，其特點(diǎn)為制作簡易,，剛熟不爛，不加配料且保持原味,。在廣東人們數(shù)百年來白切雞推陳出新,，歷久不衰，成為廣東經(jīng)典傳統(tǒng)名菜,，屬于粵菜,。此菜色澤金黃，皮脆肉嫩,，滋味異常鮮美,，久吃不厭，其特點(diǎn)為制作簡易,，剛熟不爛,，不加配料且保持原味。 【 詳細(xì)>>】
用蝦做的十道名菜
陽江有什么好吃的菜,？椒鹽瀨尿蝦，是廣東省陽江市的特色美食,。瀨尿蝦即皮皮蝦,，學(xué)名蝦姑，在沿海近岸產(chǎn)量豐富,，深受陽江人民的喜愛,。椒鹽瀨尿蝦，是當(dāng)?shù)乇容^常見的菜肴,，這道菜的主要制作材料為皮皮蝦,、紅尖椒、大蒜,。椒鹽皮皮蝦做法很方便,，把活蝦清洗干凈后只需將必備的香料調(diào)料和皮皮蝦在鍋中爆炒，待皮皮蝦和椒鹽炒制出香氣時即可食用,。皮皮蝦的肉質(zhì)勁道,，并且伴隨著椒鹽的獨(dú)特香氣，可以說是唇齒留香,。Ma igoo網(wǎng)編提醒：每年4-6月正值皮皮蝦產(chǎn)卵季,，雄蝦肥大，雌蝦膏多，尤其是母蝦不僅體態(tài)豐腴,、肉質(zhì)豐厚、味美多汁,。 【 詳細(xì)>>】
廣東十大名菜十大海鮮家常菜
陽江位于廣東省西南沿海，旅游和美食成為陽江這座城市的標(biāo)簽,，海產(chǎn)資源豐富,，所以各色海產(chǎn)品既豐富又新鮮。白灼蝦作為廣東十大名菜,，也是陽江特色菜肴之一,。“白灼”是粵菜的一種常見的烹調(diào)技法,，突出的是粵菜清鮮而不是清淡,。白灼蝦最能保留蝦的原汁原味與鮮美,，是一道即有營養(yǎng)又比較清淡的菜，也是餐桌常見菜品之一,，深受全國各地人們的喜愛,。這道海鮮家常菜的做法技巧在于，在灼蝦時放入生姜片,、鹽和料酒,，能去掉蝦殘留的腥味，讓蝦肉更有彈性有口感,；料酒和鹽能使蝦味更香鮮，讓蝦的顏色更鮮艷,。 【 詳細(xì)>>】
油泡鮮魷?zhǔn)菑V東一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜,，屬于粵菜系。爽脆香滑,，滋味濃郁,。把鮮魷魚用清水洗凈去膜后,，拿上砧板用斜刀放橫在直花紋,，切成三角塊,，盛在碗里，蘸上薄粉水和味料待用,。將鮮魷魚放進(jìn)油鼎用溫油溜炸撈起,，把蒜米、紅椒末放進(jìn)鼎里炒至蒜米變成金黃色,。將魷魚倒進(jìn)鼎里，用手勺推動,，再加入味料,，即炒即起。 【 詳細(xì)>>】
姜蔥炒花蟹是廣東陽江特色菜,，屬于粵菜。陽江地處廣東沿海,，花蟹等海產(chǎn)品非常常見。紅花蟹屬于海蟹,，又稱銹斑蟳,，產(chǎn)于我國南方沿海一帶，比如陽江,，海南,，潮汕沿海等等，姜蔥炒花蟹也是這些地區(qū)常見的做法,，炒出來的蟹味道鮮甜,，同時具有姜蔥的香氣，十分美味好吃,?；ㄐ非逑锤蓛簦恐粩爻?塊,，去掉不能吃的部位,。將螃蟹沾一層薄薄的面粉然后油炸，再炒,，油鍋燒熱,，下姜片煸炒出香味，然后下螃蟹大火炒,。之后沿鍋邊淋入少許米酒,，起到去腥增香作用，等蟹變色的時候,，放入蔥段,，淋一點(diǎn)點(diǎn)水，開大火蓋蓋子燜1-2分鐘即可出鍋。 【 詳細(xì)>>】
清蒸石斑魚是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜,，清蒸石斑魚也是陽江美食十大排行榜前十名，此菜選用新鮮的石斑魚,，配上等的陽江豆豉,，味道一絕。石斑魚肉質(zhì)潔白,，可與淡水名產(chǎn)桂魚相媲美,。多產(chǎn)于舟山東面沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養(yǎng),，清蒸石斑魚將魚處理好,，用長盤1個，橫架上筷子兩根,，將魚放上,，撒上姜絲，用花生油10克淋在魚身上,，放入蒸籠,。余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至剛熟,，取出,，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席,。 【 詳細(xì)>>】
陽江“一夜埕”，因其諧音似一夜情,，所以這道陽江菜“一夜情”的稱呼便這樣流傳開來,。一夜埕最初時由南海的漁民為了避免海魚變質(zhì)制作而成的，僅是一道以咸水魚為原料的普通菜式,?！耙灰骨椤背嗣忠俗⒁馔猓谖兜婪矫媪钊嘶匚?，做法方面也是簡單快捷的,！這“一夜情”的制作主要是選用肉質(zhì)好、魚刺少的魚,，通過鹽水腌過一夜后,，熱油下鍋煎至兩面金黃，上碟,！一口下去,，咸魚的香,、鮮魚的甜，合二為一,，佐飯,、下酒都是美味無窮。 【 詳細(xì)>>】
陽江傳統(tǒng)特色美食盤龍鱔,，鱔魚肉中滲入到豆豉和蒜蓉濃郁的香味，夾起一塊,，還未放入口中,，香味就已經(jīng)撲鼻而來，因上桌菜品形似盤龍,，故名“盤龍鱔”，色香味俱全,。豆豉盤龍鱔選料考究,，做工精細(xì)。選用野生黃鱔,，鱔魚顏色呈黑褐色,，和陽江豆豉，加上紅辣椒,，經(jīng)過泡,、燙、炸,、煸炒等工序炮制,，口感獨(dú)特，色香味俱全,，深受百姓喜愛,。 【 詳細(xì)>>】
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陽江市 美食小吃 ★★★
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陽江市六大著名國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 陽江地理標(biāo)志產(chǎn)品 陽江六大地標(biāo)產(chǎn)品
陽江市六大著名國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，主要盤點(diǎn)陽江市當(dāng)?shù)爻雒膰壹壍貥?biāo)產(chǎn)品,。國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是指產(chǎn)自特定地域,，所具有的質(zhì)量,、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品,。地理標(biāo)志產(chǎn)品包括來自本地區(qū)的種植,、養(yǎng)殖產(chǎn)品。原材料全部來自本地區(qū)或部分來自其他地區(qū),，并在本地區(qū)按照特定工藝生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品,。那么,，陽江市有哪些國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品比較出名呢，來一起看一下陽江市六大地理標(biāo)志產(chǎn)品榜單吧,！
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