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成都十大特色美食 成都十大不得不吃美食 看完流口水的成都美食

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成都是名副其實的美食天堂,，被聯(lián)合國教科文組織授予“美食之都”,，有很多具有代表性的特色美食,，那么成都特色美食有什么呢,？去成都必吃的小吃有哪些,？MAIGOO小編整理了成都十大美食及排行榜,，有麻婆豆腐,、夫妻肺片,、宮保雞丁等成都經(jīng)典的美食名菜,，還有擔擔面,、鐘水餃、龍抄手,、缽缽雞,、三大炮、串串香,、賴湯圓等成都著名特色美食小吃,，其中，擔擔面,、鐘水餃,、抄手、賴湯圓等更是被評為“中國地域十大名小吃”,，一起來看看成都這份必吃美食榜單吧,。
成都十大特色美食
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成都十大美食排行榜,，是MAIgoo美食小編主要依據(jù)成都地區(qū)在口味上具有特定風格的特色食品，包含出名的特色菜,、傳統(tǒng)名菜,、小吃、甜品,、糕點,、特產(chǎn)美食、肉制食品,、茶飲沖泡等特色美食,，參考中國烹飪協(xié)會、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜小吃榮譽,，如“中國地域十大名小吃”,、"中國菜"四川十大經(jīng)典名菜、“中華名小吃”,、“中國金牌旅游小吃”,、“成都市名小吃”等榮譽，根據(jù)特色美食歷史,、公眾知名度,，網(wǎng)絡關注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單進行綜合選擇推薦,，名單僅供參考,，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>

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成都十大特色美食
“中國菜”之四川十大經(jīng)典名菜
麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一,，是上河幫蓉派川菜，具有麻,、辣,、燙、香,、酥,、嫩、鮮,、活的特色,，被奉為川菜經(jīng)典，更是成都及四川一道享譽國內外的特色美食。麻婆豆腐始創(chuàng)于清代同治年間,，原為中華老字號“陳麻婆豆腐”創(chuàng)始人陳劉氏所創(chuàng),，因她臉上有幾顆麻子，故稱為麻婆豆腐,。陳氏所烹豆腐色澤紅亮,，牛肉粒酥香，極富川味特色,，清朝末年,，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。麻婆豆腐于1999年成為中國名菜,，2010年入選成都“非遺”名錄,。麻婆豆腐更是被中國烹飪協(xié)會評選為“中國菜”之四川十大經(jīng)典名菜。 【 詳細>>】
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃中國十大名面條
擔擔面,，是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，是四川十大美食之一,，據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面,，因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條,，煮熟,，舀上炒制的肉末而成。成品具有面條細薄,，鹵汁酥香,，咸鮮微辣的特點，吃時香氣撲鼻,，十分入味,。2013年，擔擔面入選商務部,、中國飯店協(xié)會評選的“中國十大名面條”，更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單,，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”,、“四川金牌旅游小吃”稱號等。 【 詳細>>】
“中國菜”之四川十大經(jīng)典名菜
夫妻肺片是一道四川成都傳統(tǒng)名菜,，屬于上河幫蓉派川菜，此菜通常以牛頭皮,、牛心,、牛舌、牛肚、牛肉為主料,，進行鹵制,，而后切片，再配以辣椒油,、花椒面等輔料制成紅油澆在上面而成,。其制作精細，色澤美觀,，質嫩味鮮,，麻辣濃香，非常適口,。該菜品原由成都郭朝華,、張?zhí)镎蚱抻谏鲜兰o30年代創(chuàng)制而成，由于他們經(jīng)營的涼拌肺片制作精細,，風味獨特,，深受人們喜愛，被稱為“夫妻肺片”,。夫妻肺片更是被中國烹飪協(xié)會評選為“中國菜”之四川十大經(jīng)典名菜,，成為四川成都一道精美的特色美食之一。 【 詳細>>】
4,、鐘水餃
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作為四川的一道有名的小吃,，鐘水餃也稱“荔枝巷水餃”，是四川省成都市地方傳統(tǒng)小吃之一,，有“中華名小吃”之稱,，也是四川成都最具代表性的特色美食之一。鐘水餃有皮薄,、餡嫩,、味美等特點，因此受到了很多人的喜愛,。鐘水餃店榮獲“中華老字號”,，其特色小吃鐘水餃獲得“中華名小吃”榮譽，還獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”稱號,。鐘水餃更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦的“中國地域十大名小吃”四川榜名單,，還被中國旅游協(xié)會評定為“四川金牌旅游小吃”稱號。
5,、龍抄手
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抄手是四川著名的美食小吃,，四川人把“餛飩”叫做“抄手”。抄手皮薄餡嫩,，爽滑鮮香,，湯濃色白,，按口味不同，又有紅油抄手,、老麻抄手,、清湯抄手。其中,，龍抄手是四川抄手的代表,，是成都市著名的傳統(tǒng)小吃，迄今已有70余年的歷史了,。龍抄手獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號,，更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”,、“四川金牌旅游小吃”稱號等,。
缽缽雞起源樂山,，廣泛流傳于成都,、樂山等地，是成都及四川著名的傳統(tǒng)特色小吃,，屬于川菜系,，從清代流傳至今已有上百年的歷史。缽缽雞是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,，加上多種調料的去骨雞片拌和而成,，有皮脆肉嫩，麻辣鮮香,，甜咸適中的特色,。缽缽雞于1990年獲成都市個體名小吃優(yōu)質獎，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質名小吃,。Maigoo小編推薦成都比較出名的缽缽雞,，如缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞,。 【 詳細>>】
成都市名小吃
三大炮是著名的四川地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，主要由糯米制作而成,，由于在拋扔糯米團時,，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當,、當、當”的響聲,，分為“鐵炮”,、“火炮”、“槍炮”，故名“三大炮”,。三大炮有香甜可口,、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美,，主要食材為糯米,、紅糖、芝麻,、黃豆,，口味香甜。三大炮非涼食,，賣時將舂好的半成品糍粑裝入鍋中置火爐上以微火保溫,，吃時現(xiàn)做。三大炮還被成都市政府評為“成都市名小吃”,。 【 詳細>>】
“中國菜”之四川十大經(jīng)典名菜
宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜，在魯菜,、川菜,、貴州菜中都有收錄，該菜式的起源與魯菜的宮爆雞丁,，后被清朝山東巡撫,、四川總督丁寶楨帶入四川，經(jīng)過改良發(fā)揚,，形成了一道新菜式,，成為四川成都官府菜的代表菜，也是四川成都著名的特色美食之一,。宮保雞丁經(jīng)四川廚師的加工改造,，其做法更加講究，把胡椒換成辣椒,，做出了川味的宮保雞丁,，是選用雞肉為主料，佐以花生米,、辣椒等輔料烹制而成,，成品紅而不辣、辣而不猛,、香辣味濃,、肉質滑脆。川味版本的宮保雞丁更是被中國烹飪協(xié)會評選為“中國菜”之四川十大經(jīng)典名菜,。 【 詳細>>】
串串香,，起源四川成都，不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一,，也是四川成都最具代表性的特色美食之一,，是草根美食最大眾化的體現(xiàn)。串串香實際上是火鍋的另一種形式,，所以人們又往往稱其為小火鍋,。“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜,，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃,，風味濃郁、菜品豐富,，深受食客喜愛,。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，已成為四川味道的代表之一,，成都串串香尤其以鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香,、玉林串串香比較著名。 【 詳細>>】
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃
賴湯圓,，是四川省成都市傳統(tǒng)名小吃，創(chuàng)始于1894年,，迄今已有百年歷史,，一直保持了老字號名優(yōu)小吃的質量，其色滑潔白,，皮粑綿糯,，甜香油重，營養(yǎng)豐富,。賴湯圓以湯圓煮時不爛皮,、不露餡,、不渾湯,，吃時不粘筷、不粘牙,、不膩口的特點,，滋潤香甜,，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的特色美食小吃,。賴湯圓獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號,，更是被中國烹飪協(xié)會評選為四川省的“中國地域十大名小吃”，還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”,、“四川金牌旅游小吃”稱號等,。 【 詳細>>】
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