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成都十大特色美食 成都十大不得不吃美食 看完流口水的成都美食

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導(dǎo)語(yǔ)
成都是名副其實(shí)的美食天堂，被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予“美食之都”,，有很多具有代表性的特色美食,，那么成都特色美食有什么呢？去成都必吃的小吃有哪些,？MAIGOO小編整理了成都十大美食及排行榜,，有麻婆豆腐、夫妻肺片,、宮保雞丁等成都經(jīng)典的美食名菜,，還有擔(dān)擔(dān)面、鐘水餃,、龍抄手,、缽缽雞、三大炮,、串串香,、賴(lài)湯圓等成都著名特色美食小吃，其中,，擔(dān)擔(dān)面,、鐘水餃、抄手,、賴(lài)湯圓等更是被評(píng)為“中國(guó)地域十大名小吃”,，一起來(lái)看看成都這份必吃美食榜單吧。
成都十大特色美食
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成都十大美食排行榜,，是MAIgoo美食小編主要依據(jù)成都地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品,，包含出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜,、小吃,、甜品、糕點(diǎn),、特產(chǎn)美食,、肉制食品、茶飲沖泡等特色美食,，參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì),、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜小吃榮譽(yù)，如“中國(guó)地域十大名小吃”,、"中國(guó)菜"四川十大經(jīng)典名菜,、“中華名小吃”,、“中國(guó)金牌旅游小吃”、“成都市名小吃”等榮譽(yù),，根據(jù)特色美食歷史,、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦,，名單僅供參考，如有疑問(wèn),，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。 為我喜歡的投票>>

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成都十大特色美食
“中國(guó)菜”之四川十大經(jīng)典名菜
麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，是上河幫蓉派川菜,，具有麻,、辣、燙,、香,、酥、嫩,、鮮,、活的特色，被奉為川菜經(jīng)典,，更是成都及四川一道享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的特色美食,。麻婆豆腐始創(chuàng)于清代同治年間，原為中華老字號(hào)“陳麻婆豆腐”創(chuàng)始人陳劉氏所創(chuàng),，因她臉上有幾顆麻子,，故稱(chēng)為麻婆豆腐。陳氏所烹豆腐色澤紅亮,，牛肉粒酥香,，極富川味特色，清朝末年,，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品,。麻婆豆腐于1999年成為中國(guó)名菜，2010年入選成都“非遺”名錄,。麻婆豆腐更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)菜”之四川十大經(jīng)典名菜,。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)地域十大名小吃中國(guó)金牌旅游小吃中國(guó)十大名面條
擔(dān)擔(dān)面，是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃,，是四川十大美食之一，據(jù)說(shuō)源于挑夫們?cè)诮诸^挑著擔(dān)擔(dān)賣(mài)面,，因而得名,。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條，煮熟,，舀上炒制的肉末而成,。成品具有面條細(xì)薄，鹵汁酥香,，咸鮮微辣的特點(diǎn),，吃時(shí)香氣撲鼻，十分入味,。2013年,，擔(dān)擔(dān)面入選商務(wù)部、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)選的“中國(guó)十大名面條”,，更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”四川榜名單,，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)等,。 【 詳細(xì)>>】
“中國(guó)菜”之四川十大經(jīng)典名菜
夫妻肺片是一道四川成都傳統(tǒng)名菜，屬于上河幫蓉派川菜,，此菜通常以牛頭皮,、牛心、牛舌,、牛肚,、牛肉為主料，進(jìn)行鹵制,，而后切片,，再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面而成,。其制作精細(xì),，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮,，麻辣濃香,，非常適口。該菜品原由成都郭朝華,、張?zhí)镎蚱抻谏鲜兰o(jì)30年代創(chuàng)制而成,，由于他們經(jīng)營(yíng)的涼拌肺片制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特,，深受人們喜愛(ài),，被稱(chēng)為“夫妻肺片”,。夫妻肺片更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)菜”之四川十大經(jīng)典名菜，成為四川成都一道精美的特色美食之一,。 【 詳細(xì)>>】
4,、鐘水餃
中國(guó)地域十大名小吃中國(guó)金牌旅游小吃中華名小吃
作為四川的一道有名的小吃，鐘水餃也稱(chēng)“荔枝巷水餃”,，是四川省成都市地方傳統(tǒng)小吃之一,，有“中華名小吃”之稱(chēng)，也是四川成都最具代表性的特色美食之一,。鐘水餃有皮薄,、餡嫩、味美等特點(diǎn),，因此受到了很多人的喜愛(ài),。鐘水餃店榮獲“中華老字號(hào)”，其特色小吃鐘水餃獲得“中華名小吃”榮譽(yù),，還獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”稱(chēng)號(hào),。鐘水餃更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“中國(guó)地域十大名小吃”四川榜名單，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“四川金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào),。
5,、龍抄手
中國(guó)地域十大名小吃中國(guó)金牌旅游小吃
抄手是四川著名的美食小吃，四川人把“餛飩”叫做“抄手”,。抄手皮薄餡嫩,，爽滑鮮香,，湯濃色白，按口味不同,，又有紅油抄手、老麻抄手、清湯抄手,。其中,，龍抄手是四川抄手的代表，是成都市著名的傳統(tǒng)小吃,，迄今已有70余年的歷史了。龍抄手獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱(chēng)號(hào),，更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”四川榜名單,，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”,、“四川金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)等。
缽缽雞起源樂(lè)山，廣泛流傳于成都,、樂(lè)山等地，是成都及四川著名的傳統(tǒng)特色小吃,，屬于川菜系，從清代流傳至今已有上百年的歷史,。缽缽雞是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成，有皮脆肉嫩,，麻辣鮮香,，甜咸適中的特色。缽缽雞于1990年獲成都市個(gè)體名小吃?xún)?yōu)質(zhì)獎(jiǎng),，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃,。Maigoo小編推薦成都比較出名的缽缽雞，如缽客藤椒缽缽雞,、祥和祥缽缽雞,。 【 詳細(xì)>>】
成都市名小吃
三大炮是著名的四川地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃,，主要由糯米制作而成,，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣,，發(fā)出“當(dāng),、當(dāng)、當(dāng)”的響聲,，分為“鐵炮”,、“火炮”、“槍炮”,，故名“三大炮”,。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點(diǎn)，且價(jià)廉物美,，主要食材為糯米,、紅糖,、芝麻,、黃豆，口味香甜,。三大炮非涼食，賣(mài)時(shí)將舂好的半成品糍粑裝入鍋中置火爐上以微火保溫,，吃時(shí)現(xiàn)做。三大炮還被成都市政府評(píng)為“成都市名小吃”,。 【 詳細(xì)>>】
“中國(guó)菜”之四川十大經(jīng)典名菜
宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜,，在魯菜、川菜,、貴州菜中都有收錄，該菜式的起源與魯菜的宮爆雞丁,，后被清朝山東巡撫,、四川總督丁寶楨帶入四川，經(jīng)過(guò)改良發(fā)揚(yáng),，形成了一道新菜式,，成為四川成都官府菜的代表菜，也是四川成都著名的特色美食之一,。宮保雞丁經(jīng)四川廚師的加工改造,，其做法更加講究，把胡椒換成辣椒,，做出了川味的宮保雞丁,，是選用雞肉為主料,，佐以花生米、辣椒等輔料烹制而成,，成品紅而不辣,、辣而不猛、香辣味濃,、肉質(zhì)滑脆,。川味版本的宮保雞丁更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)菜”之四川十大經(jīng)典名菜。 【 詳細(xì)>>】
串串香,，起源四川成都，不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一,，也是四川成都最具代表性的特色美食之一,，是草根美食最大眾化的體現(xiàn)。串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形式,，所以人們又往往稱(chēng)其為小火鍋,。“串串香”名字的由來(lái)是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜,，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃,，風(fēng)味濃郁,、菜品豐富,，深受食客喜愛(ài)。串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市,，已成為四川味道的代表之一,，成都串串香尤其以鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香、玉林串串香比較著名,。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)地域十大名小吃中國(guó)金牌旅游小吃
賴(lài)湯圓，是四川省成都市傳統(tǒng)名小吃,，創(chuàng)始于1894年,，迄今已有百年歷史，一直保持了老字號(hào)名優(yōu)小吃的質(zhì)量,，其色滑潔白,，皮粑綿糯，甜香油重,，營(yíng)養(yǎng)豐富,。賴(lài)湯圓以湯圓煮時(shí)不爛皮、不露餡,、不渾湯,，吃時(shí)不粘筷,、不粘牙、不膩口的特點(diǎn),，滋潤(rùn)香甜,，爽滑軟糯，成為成都最負(fù)盛名的特色美食小吃,。賴(lài)湯圓獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱(chēng)號(hào),，更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為四川省的“中國(guó)地域十大名小吃”，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”,、“四川金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)等,。 【 詳細(xì)>>】
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