冬陰功湯的做法:
【主料】蝦適量【主料】:文蛤1把,豆腐適量,,瘦肉適量,,冬瓜適量,胡蘿卜一根,,小米椒適量,,金針菇適量
【輔料】:冬陰功醬1大勺,青檸檬2~3個,,檸檬草葉幾段,,鹽適量 【調(diào)料】姜2片、干辣椒少許,、魚露少許,、椰漿少許
步驟:
1,、蛤蜊去沙洗凈,金針菇洗凈擇小,,胡蘿卜,、冬瓜切片,小米椒切碎,,青檸檬鹽搽表皮洗凈,,檸檬草葉切段,豆腐切厚片備用,。
2,、瘦肉切片焯水至快熟撈出備用。
3,、另起鍋并注入水,,開火,加一大勺冬陰功醬,,下入檸檬草,、小米辣,加入胡蘿卜片,、冬瓜片,,再加入瘦肉、文蛤,、豆腐與金針菇,。
4、漲透后,,青檸檬切出中間一半,,兩頭半圓榨汁加入,鹽調(diào)咸淡,,關(guān)火后即可食用,。
小貼士:
下鍋的順序以材料的耐煮程度來調(diào)整。