烤豬肉串的做法：

主料：梅花肉 400克,；

輔料：孜然粉 15克,；蠔油 10毫升；白糖 10克,；生抽 15毫升,；蔥姜 15克；鹽 3克,；

步驟：

1,、豬梅肉洗干凈；

2,、切大塊放盆子里,；

3、加適量特級(jí)生抽,；

4,、加適量鹽；

5,、一勺白糖,；

6、加入適量蠔油,；

7,、蔥姜片加進(jìn)去；

8,、撒上自己研磨的孜然粉攪拌均勻腌制至少兩小時(shí),；

9、用簽子穿起來,；

10,、將烤肉架子的兩頭零件固定在烤箱自帶的轉(zhuǎn)軸上；

11,、將肉串固定在架子上一共八根,；

12、插進(jìn)烤箱中間那個(gè)轉(zhuǎn)軸的洞里用200度烤25分鐘,。

13,、烤好以后及時(shí)取出來；

14,、戴手套將簽子拆下來,，放在盤子里撒上炒過的孜然粉。

15、可以上桌啦,！