海鮮大咖是用不同的海鮮原料烹調制熟后,盛裝于一個大的特制容器內上桌。整道菜肴看上去格外誘人,,海鮮個個肉質肥美緊實,,入口鮮味十足??赏饷娉缘漠吘箖r錢不菲,倒不如自己在家做的分量十足。那么海鮮大咖家庭做法是怎樣的呢,?下面就會為大家介紹,做法簡單又好吃,。
做法
- STEP 01
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切洋蔥 ,、姜、蒜備用,,分成兩份 ,,一份切成片,一份切成絲沫狀
- STEP 02
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水煮法,,適合基圍蝦,、皮皮蝦,,鍋底放入洋蔥、姜片,、蒜片,、少許鹽,待水沸后放入基圍蝦及皮皮蝦煮熟即可
- STEP 03
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燜蒸法,,適合螃蟹和海生蠔,,蒸鍋中放入適量的水,將螃蟹,、生蠔一起放上屜加蓋蒸,,先大火煮沸轉小火燜30分鐘即可
- STEP 04
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爆炒法,適合適合花甲,、蟶子,、海螺,鍋中少許油,、洋蔥,、姜蒜末爆香,下入半包海鮮醬料炒香,,下入海鮮翻炒均勻,,關火出鍋
- STEP 05
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鍋中少許底油,七成熟下入洋蔥,、姜蒜末爆香加入剩下的半包醬料,,炒出香味添適量的飲用水,把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入醬料湯中煮開,,撒上香蔥香菜即可