名菜/菜譜食譜
洋蔥,，別名又叫蔥,、圓蔥,、玉蔥、蔥頭,、荷蘭蔥、皮牙子等
洋蔥含有的前列腺素A,，可以讓人降低血壓、提神醒腦,、緩解壓力、預(yù)防感冒
在全國范圍內(nèi)均有栽培,，主產(chǎn)于福建、內(nèi)蒙古,、新疆,、山東等地
洋蔥普通廉價，汁多辣味淡,，營養(yǎng)豐富
在國外更譽為“菜中皇后”
預(yù)防癌癥
洋蔥富含的硒元素和槲皮素使得它有著防癌的功效,。這兩種元素能分別抑制和阻礙癌細胞的分裂和生長，提高人體免疫力,。
維護心血管
洋蔥是目前已知的唯一含前列腺素A的蔬菜,。這會幫助人體降低血壓,、增加冠狀動脈和預(yù)防血栓的形成很有幫助,。
刺激食欲
洋蔥含有的特殊氣味,，其實對刺激胃酸分泌，增進食欲很有幫助,。它能提高胃腸道張力,，促進胃腸蠕動，改善食欲不振的現(xiàn)象,。
殺菌抗感
洋蔥所含有的植物殺菌素有著很強的殺菌能力，能有效的抵御流感病毒的侵襲,，預(yù)防感冒。更有著祛痰,、利尿、發(fā)汗等作用,。
1、預(yù)防癌癥
洋蔥富含的硒元素和槲皮素使得它有著防癌的功效,。這兩種元素能分別抑制和阻礙癌細胞的分裂和生長，提高人體免疫力,。
2,、維護心血管
洋蔥是目前已知的唯一含前列腺素A的蔬菜。這會幫助人體降低血壓,、增加冠狀動脈和預(yù)防血栓的形成很有幫助。
3,、刺激食欲
洋蔥含有的特殊氣味,，其實對刺激胃酸分泌,，增進食欲很有幫助。它能提高胃腸道張力,，促進胃腸蠕動，改善食欲不振的現(xiàn)象,。
4、殺菌抗感
洋蔥鎖含有的植物殺菌素有著很強的殺菌能力,，能有效的抵御流感病毒的侵襲,，預(yù)防感冒,。更有著祛痰,、利尿、發(fā)汗等作用,。
洋蔥球體完整、漂亮,，表示洋蔥發(fā)育較好。
選表皮干燥光滑的,，能看到茶色紋理,。
有變形或者缺陷的,，不易保存。
洋蔥尖頭不干燥,，很容易發(fā)霉,。
用手輕按,，如果軟的可能已經(jīng)發(fā)霉,。
紫皮洋蔥味道較辣,，黃皮的水分多，味偏甜,。
俄羅斯人在制作彩蛋的時候,，會將涂蠟好的彩蛋放入洋蔥水里煮熟，等蛋殼上的蠟煮好后擦去才算完成一枚完整的彩蛋,。
如果你對洋蔥干刺激性的氣味不是很敏感,，那么可以放一些切碎的洋蔥在床頭，能發(fā)揮鎮(zhèn)靜神經(jīng),、誘人入眠的功能,。
當你感冒引起咳嗽之后，可以用紗布包裹切碎的洋蔥,，覆蓋于喉嚨到胸口的部位,，可以一定程度上的抑制咳嗽。
將紫紅色的洋蔥皮浸泡在少量水里,，待水變色后可以用來染發(fā),。雖然這種方式染的頭發(fā)持續(xù)時間僅1-2個月，但能保證不含任何致癌物質(zhì),，非常安全,。
洋蔥作為世界性的營養(yǎng)蔬菜，其營養(yǎng)價值和美味是得到世界上每一位大廚們認可的,。如果你對洋蔥的辛辣香氣并不特別敏感的話,，來嘗試下吧。加入到你的三餐食譜里,，為你的營養(yǎng)添道味,。
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