名菜/菜譜食譜
萵筍，又叫萵苣,。萵筍口感鮮嫩,，制作菜肴可葷可素，生吃熱炒均相宜,，口感爽脆,，既可以單獨用來做菜進食，還可以和其他食材搭配,，所以受到了很多人的青睞,。本次小編就教你掌握萵筍的做法，以及向你介紹萵筍的營養(yǎng)價值及功效,。趕緊來看看吧~~~
萵筍含有少量的碘元素,，它對人的基礎代謝,，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用,，經(jīng)常食用有助于消除緊張,，幫助睡眠。
萵苣味道清新且略帶苦味,，可刺激消化酶分泌，增進食欲,。其乳狀漿液,，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,，從而促進各消化器官的功能,。
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì),，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利,。
萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，對于肝癌,、胃癌有預防作用,，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜,。
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動,，通利消化道,，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘,。
不宜過量食用萵筍,，大量吃萵筍的后果可能是發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾,，所以一定要避免,。
女性在經(jīng)期或者有寒性痛經(jīng)的人要忌食萵筍，因為萵筍屬于寒性的食材,，在經(jīng)期最好不吃,。
在烹制萵筍時要避免高油高溫過久烹調(diào),，高溫過久會破壞萵筍里面的營養(yǎng)素，白白損失了萵筍中的營養(yǎng),。
還有一些人會對萵筍過敏,，食用萵筍可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉,、消化不良,、頭痛、咽喉疼痛,、哮喘等過敏癥狀,，這時候一定要立即停止食用。
A：孕婦是可以吃萵筍的,。因為萵筍中含有豐富的葉酸，尤其是適合孕前期食用,。
A：萵筍是可以生吃的。萵筍里面含有多種維生素,，生吃萵筍可以降低營養(yǎng)的流失,，是有一定的好處。
A：正常情況下也就是常溫下可以放兩到三天,。萵筍的保存方法是，將萵筍放葉子摘掉,，不刮皮放在保鮮袋中然后再放置到冰箱中，這種方法放置時間最久,，通?？梢苑乓恢茏笥摇?/p>
A：萵筍空心是可以吃的,。因為萵筍的空心并非蟲害、病害,、藥物所引起,，而是一種自然顯現(xiàn)，不過通?？招娜n筍的味道沒有非空心的萵筍好吃,。
萵筍雖然有那么多的好處，但我們也不能天天吃哦,！得適當?shù)娜ナ秤盟?。因為不管是什么東西過多的攝取也會適得其反的,！也要注意萵筍的食用注意事項。
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