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【豌豆的做法】新鮮豌豆怎么做好吃又簡單 正菜零食糕點全齊了

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豌豆給人的印象是小巧、自然,、圓潤而且健康,,這種隨處可見的小豆粒,可是遠比你想象中的還要美味和百搭,,無論是用來與其他蔬菜或是肉類,,還是用以炒飯或是面食的配料都十分美味,,制作湯,、泥,、蘸醬時更能帶去干凈的顏色和甜味,其富含的營養(yǎng)價值更令其受到許多人的喜愛,。


家常做法
家常中多用來烹飪的豌豆,,多為冰凍或是罐裝的從豆莢中剝出的青皮豆。這種結(jié)實,、圓潤的豌豆既可以與肉類或是其他蔬菜一起炒熟了吃,,也能作為高湯或是家常湯的主料和配料,如五彩豌豆丁,、豌豆?jié)鉁?、豌豆炒蝦仁等。

甜點小吃
從豌豆中提煉出來的豌豆淀粉,,有著豐富的蛋白質(zhì),、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì),是制作糕點,、小吃等食物的好材料,,如豌豆涼皮、豌豆餅等,。還有如豌豆黃之類的又脫皮干豌豆制作而成的小吃,。
食療功效與宜忌

1.食療功效

豌豆味甘、性平,,歸脾,、胃經(jīng),具有益中氣,、止瀉痢,、調(diào)營衛(wèi)、利小便,、消癰腫,、解乳石毒之功效。對腳氣,、癰腫,、乳汁不通、脾胃不適,、呃逆嘔吐,、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥,,有一定的食療作用,。有著諸如調(diào)和脾胃,、通利大腸、抗菌消炎,、調(diào)顏養(yǎng)身,、乳汁不通、防癌治癌等功效,。

2.宜忌

豌豆粒如果吃多了,,容易引起腹脹、消化不良等癥狀,,因此脾胃較弱者盡量少食用,。而其營養(yǎng)價值,尤其適合熱性體質(zhì),、糖尿病,、水腫、腳氣患者的人群食用,。在和富含氨基酸的食物一起烹調(diào),,也能明顯提高豌豆的營養(yǎng)價值。

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