田螺和福壽螺的區(qū)別

1,、福壽螺螺殼頂部為螺旋狀,，顏色隨環(huán)境和螺齡變化；田螺螺殼是黃褐色的,。

2,、兩者都是雌雄異體的，但福壽螺在體內(nèi)受精后母螺在夜間產(chǎn)卵，產(chǎn)卵會(huì)爬出水面,；田螺成熟的卵在輸卵管頂端和精子相遇受精,，在母螺子宮內(nèi)進(jìn)行發(fā)育。

3,、福壽螺以植物性餌料為主,；田螺以水生植物的嫩莖葉、細(xì)菌,、藻類為食,。

連州炒田螺怎么做

食材：田螺、蔥姜蒜,、干辣椒、花椒,、料酒、生抽,、糖,、豆瓣醬、青紅椒,。

步驟：1,、將田螺放入清水中靜置2小時(shí),，加入鹽和香油攪拌均勻,，然后用手搓洗多次,，用清水沖洗干凈,。

2、在熱鍋中加入蔥姜蒜爆炒出香味,，加入干辣椒和花椒炒香,。然后加入料酒、生抽,、糖,、豆瓣醬，炒勻后加入適量的清水,，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，制成濃郁的底料,。,、

3,、將田螺放入鍋中煸炒,，加入少許料酒去腥,，加入生抽,、糖、豆瓣醬調(diào)味,。然后加入煸炒好的底料，大火翻炒均勻,，使田螺充分吸收底料的味道,。

4,、將切好的青紅椒放入鍋中，與田螺一起煸炒至斷生,。青紅椒的加入不僅可以增加口感和顏色,，還可以為這道菜增加一些辣味和鮮味,。

5,、將炒好的田螺盛入盤(pán)中，撒上一些蔥花作為裝飾,，即可享用這道美味的爆炒田螺,。

田螺的功效與作用

1,、田螺中富含鈣元素，可幫助青少年促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育,，還可幫助老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)鈣吸收,。

2,、田螺中含有豐富的氨基酸和維生素，可提高身體免疫力,，增強(qiáng)抗病毒能力,，從而預(yù)防各種疾病,。

3,、田螺中富含維生素A，可緩解眼部疲勞,，降低輻射對(duì)眼睛的傷害,；還對(duì)夜盲癥有輔助治療作用。

田螺的食用注意事項(xiàng)

1,、田螺含寄生蟲(chóng),，不能生吃。

2,、田螺不宜與冬瓜,、香瓜、木耳等食物一起吃,，否則有可能引發(fā)腹瀉,、消化不良等不良反應(yīng)。

3,、吃田螺的時(shí)候盡量不要喝酒,。

4、在烹飪螺肉的時(shí)候應(yīng)該要煎炒20分鐘以上,，這么做可以更好的防止受到痢疾和寄生蟲(chóng)感染,。

5、在食用之前應(yīng)該去掉其頭部,，而且一般只吃螺肉不要吃其內(nèi)臟,，否則可能引起食物中毒。