梅菜大蝦所需材料

1,、主料：梅干菜、蝦,。

2,、配料：香蒜、蔥,、姜、黃酒,、老抽,、糖、鹽,、干辣椒,、八角。

梅菜大蝦制作方法

1,、蝦洗凈,，剪去硬的觸角和蝦腳，從背部剖開兩公分（這樣是為了更入味）,，取出蝦線,。

2、梅干菜快速用水淘洗凈,，泡發(fā)半小時后撈出,，擠干水分。

3,、鍋內(nèi)油燒熱后,，倒入蔥,、姜煸香，再倒入蝦翻炒幾下,，同時倒入黃酒,。

4、倒入梅干菜,、八角,、干辣椒、香葉,、老抽,、糖，加水至快沒過所有食材,。

5,、大火燒開后，改小火10分鐘開蓋燉15分鐘左右,，至湯汁快收干,，按口味加入適量鹽，即可,。