醬燉老頭魚怎么做

食材：老頭魚,、油,、鹽、蔥,、料酒,、黃豆醬、五香粉,、西紅柿,、姜、蒜,。

步驟：

1,、新鮮老頭魚去掉魚頭與臟，清洗干凈,。

2、蔥姜蒜切片,、切條或切段,，西紅柿洗凈切塊。

3,、熱油鍋爆香五香粉,、蔥姜蒜。

4,、加入黃豆醬翻炒出香味,。

5、加入西紅柿翻炒,，加入適量的水,，下入老頭魚，料酒,。

6,、大火燒開，小火燜15分鐘左右,。

7,、大火收汁即可。

老頭魚的功效與作用

1,、老頭魚的肝臟可以提取魚肝油,，能保護人類的視網(wǎng)膜，預防視力下降,。同時,，老頭魚肝還能提高肝功效,，加快肝臟對身體內(nèi)毒素的排出，平時適量食用可以起到清肝明目,、提高視力的作用,。

2、老頭魚的肝臟中微量元素的含量特別高,，其中微量元素鐵與微量元素磷都是能促進人體血紅細胞再生的物質,，它們能有效提高人類的造血能力，可以預防貧血,，也能起到補血作用,。

3、老頭魚含有多種對人體有益的維生素,，還有一些蛋白質和多種微量元素,，特別是尾部的魚肉特別鮮美，能直接供人類鮮食,，可以為人體及時補充營養(yǎng)，提高身體各器官的功能,，對緩解身體虛弱有不錯的滋補功效,。

4、老頭魚含有膠原蛋白,，能滋養(yǎng)肌膚,，也能增加皮膚彈性，減少皺紋生成,。