關(guān)于暖鍋子的由來,,有多種說法,。
說法一:暖鍋起源于清代康熙年間,由當(dāng)時的滿族士兵傳入北方地區(qū),,成為一種具有北方游牧民族特色的食俗,。
說法二:暖鍋在中國是最古老的火鍋之一,古稱“古董羹”,,因其烹飪過程中食物發(fā)出“咕咚”聲而得名,。
說法三:暖鍋子是甘肅、靜寧,、莊浪,、寧夏隆德地區(qū)的特色美食,,與當(dāng)?shù)氐倪^年習(xí)俗緊密相關(guān)。
食材:
1,、肉類:排骨,、丸子、夾沙肉,、紅燒肉,、五花肉等,。
2,、蔬菜類:豆芽,、豆腐、蘑菇,、蘿卜,、白菜、青菜等,。
3,、調(diào)料類:雞湯、蔥,、姜,、蒜、鹽,、花椒,、雞精等。
步驟:
1,、將所有肉類過油鍋,,提前弄熟。
2,、擺放菜品裝鍋,,先放蔬菜,再放肉類,,最后倒入雞湯,。
3、開鍋后即可食用,。